我的十分鍾傻瓜菜譜之三-----西班亞土豆餅

mjyang · 发表于 2014-9-24 07:46:19

2011-12-3 18:18:37 上传
下载附件 (55.01 KB)我是超級土豆迷，熱愛任何方法制作的土豆菜餚。
我也最會用土豆做各種東西吃，為什麼說是‘東西’呢，因為土豆不僅能做出好吃的菜，還能勝任各種主食和甜點。今天我做了西班牙土豆雞蛋餅，超級好吃，是我的西班牙好友常做的。
四個雞蛋一個土豆（比拳頭小點的土豆）半個洋蔥。1，土豆、洋蔥都切小薄片，土豆用橄欖油煎黃煎軟，洋蔥炒軟。
2，雞蛋打散，加胡椒粉、鹽打均。
3，把熟土豆和洋蔥一起加進蛋液裡。
4，平鍋加橄欖油（稍多點），溫熱後加入土豆蛋液，小火煎至金黃，一面煎黃再翻面，務必小火。要點是土豆洋蔥必須煎很軟，蛋液要加胡椒粉。簡單吧。這款土豆餅在西班牙很普遍，滿大街的小酒館都有賣，是一種佐酒的小食。
鬼佬喜歡用黃油煎，更香。
這是我很常做的菜。做好多，吃不完放冰箱，想吃就微波爐叮一下。如果想變化口味，可以保留土豆，把洋蔥換掉，我加過酸菜，還換過搾菜或者加肉末等，家裡有什麼就加什麼。
但是土豆和雞蛋不能換，加的東西也不能多，多了餅就不成形了。[ 本帖最后由 mjyang 于 2011-12-9 18:13 编辑 ]