Lanshan:Swedish Sponge Cake + 奶油水果生日蛋糕（全程详图）

lanshan · 发表于 2014-9-24 11:02:35

这个瑞典海绵蛋糕和chocolate cheese cake 比起来朴实无华，但也很美味，cheese cake 就是华华丽丽的那个她，sponge cake 就是默默无闻的乖乖女咯。
昨天给朋友的小女儿做了个生日蛋糕，不是那么perfect，但味道很好，因为有水果和奶油，蛋糕很湿润可口。
看成品：
瑞典海绵蛋糕2011-4-3 15:58:56 上传
下载附件 (271.64 KB)用海绵蛋糕当坯子做的水果生日蛋糕2011-4-3 16:11:36 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 11:35:20

海绵蛋糕材料：
Butter:50g
Egg:2
Sugar:180g (稍甜，可适当减减）
Flour:210g
Baking powder:2tea spoons
Milk:100ml
Vanilla sugar:2tea spoonsbutter the form with cold butter and spinkle bread crumbles2011-4-2 22:47:13 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 12:00:10

做法：
将黄油融化并放凉
打鸡蛋和糖直到轻盈如羽毛 2011-4-2 22:50:21 上传
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cygrace · 发表于 2014-9-24 13:39:26

掉坑里了

lanshan · 发表于 2014-9-24 14:57:39

将面粉，baking powder,vanilla sugar 混合过筛，倒入鸡蛋糖混合物2011-4-2 22:54:18 上传
下载附件 (97.92 KB)加入butter and milk2011-4-2 22:54:18 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 15:55:35

用电动打蛋器打，直到光滑细腻，倒入模子2011-4-2 22:55:57 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 16:57:18

放入已预热175度的烤箱，最下层，烤35分钟
取出后让蛋糕留在模子里5分钟，盖上baking paper。之后小心地倒扣，让蛋糕出来，还是很容易的2011-4-2 22:58:58 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 17:58:40

下面是在这蛋糕基础是抹cream,加水果
材料需要水果罐头,sugar,cream
cream +2tbsp sugar, whip,用高速打直到变固态2011-4-2 23:04:26 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 18:04:56

将蛋糕的圆顶切去，用牙签固定要切片的位置，用长刀慢慢切过2011-4-2 23:05:21 上传
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lanshan · 发表于 2014-9-24 18:22:55

抹一层打好的cream,放一层水果丁，将另一片盖上，用剩余的cream 抹匀蛋糕侧面和上面，我的cream 250ml 量有些不足，边上抹得不够厚，也就难做得那么漂亮了2011-4-2 23:09:51 上传
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[地方小吃] Lanshan:Swedish Sponge Cake + 奶油水果生日蛋糕（全程详图）

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