中东朋友的新吃法

yekai819 · 发表于 2014-9-24 23:07:43

以前有一个黎巴嫩的朋友，
看到生吃羊的liver，配着辣椒酱伴着吃，
被惊吓到。
后来遇到一个伊朗的朋友，说起来也是这样吃。生肉，我有吃过韩国店里的生牛肉，配着生鸡蛋伴着吃，
但是中东朋友的这种吃饭
还是狠不下心品尝啊。。。作为吃货的大家有尝试过么？

jihua1026 · 发表于 2014-9-24 23:38:14

中东"人"？？？！！！

顶帖专用 · 发表于 2014-9-25 00:38:06

中医里说。死气归肝。我也见他们这么吃过。我是不吃的。就跟穆斯林不吃猪肉。英美欧洲等不吃狗肉。我接触的福建人不吃鱼生一样。

9112001 · 发表于 2014-9-25 02:05:43

新奇

lemonteawithice · 发表于 2014-9-25 02:52:04

肯定不會試, 肯定!

小小强 · 发表于 2014-9-25 04:03:47

灰常滴重口味啊

yuanyuanfish · 发表于 2014-9-25 05:06:46

那边不是还有人生吃羊蛋。。。

农村银的媳妇 · 发表于 2014-9-25 05:45:55

楼主我给你找段文字。描写宋代美食的

农村银的媳妇 · 发表于 2014-9-25 06:52:28

【生炒肺】：汴京特色小菜。主料是动物的新鲜肺，獐肺为上，兔肺次之。不过这两种通常货源不足。一般都是用羊肺替代。一具完整没有破损的肺叶，小心捧住，用嘴“叭叭叭”吸咂，上下左右，咂尽血汁。用凉水浸泡。泡出里面的血水后，再咂再浸。直到血汁去尽，晶莹如玉叶为止。把肺切丝，加入蒜末，快炒断生，起锅。但是，真正知味的人，往往不要求下锅炒，直接拌蒜泥生吃风味更佳。推究起来，在用力吸咂的制作过程中，生肺相当于是被慢慢催熟。而且，唾液中的一些酶，亦有一定的增鲜作用。如果再下锅炒，很可能会破坏已经形成的鲜美口味，倒不如直接食用。另外，还有更高级的做法。依上，将生肺咂尽血汁后，用韭菜汁、蒜泥、酪（奶油）、生姜汁，加少许盐，浸渍入味。滤去渣滓残液，用湿布包住，放入灌袋（有束口的小布袋），加冰块塞满，束紧灌袋。很独特的冰镇。客人要吃的时候，拿出来，直接在筵席上割散切丝。简单做法和高级做法，各有各的好。对于崇尚食料原味的食家，可能会更喜欢简单做法。事实上，在八百年前的汴京，这样的客人为数不少。

Q-Q · 发表于 2014-9-25 08:29:55

涨姿势了

[转载] 中东朋友的新吃法

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