彩虹牌鲜水果香草慕斯蛋糕：简单做法

sophiebeibei · 发表于 2014-9-25 01:59:25

夏天里的彩虹，飘着水果花香，香甜甜的味道…… 今天簡單介绍一款我家香草慕斯蛋糕的做法：（每家的做法各有不同，亲们不用太纠结）黄油 100克
Plain biscuit 250克
fresh cream 1.2 立升
香草精 6 克
Gelatin 18克
热水 50克
icing sugar 80 克（根据个人口味可以自己添减哦）
新鲜水果粒一小盘
22 里米蛋糕盘一个1. 把 plain biscuit 打碎至粉末状，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2. 把饼干黄油碎平铺入蛋糕盘里（下面放上烘培用纸，防沾粘），如冰箱30分钟使其凝固。
3. 高速搅拌1.2lt 的鲜奶油, icing sugar 和香草精至浓稠糊状。
4. 将gelatin 放入热水中充分融化。一点点倒入上面的鲜奶油里，快速搅拌至无颗粒（此处会出现gelatin快速凝结成块的状况，你也可以勺出少量的打发鲜奶油到gelatin里搅拌一下，然后再整体倒回到剩下的打发鲜奶油里，搅拌）
5. 将搅拌好的鲜奶油倒入蛋糕盘里，中间撒上鲜水果颗粒，然后把剩下的鲜奶油倒入。放入冰箱，凝固（3小时左右）
6. 这样一款简单的香草慕斯蛋糕就出品了！（当然，你也可以像我一样在蛋糕上用鲜奶油，水果，或者翻糖作品即兴发挥） ^_^ （图片顺序倒了……-_-#）