五花焖鱼腩

lmiegary · 发表于 2014-9-25 05:04:54

香辣五花焖鱼腩
配料：西芹丝，洋葱丝，蒜粒，香菜，葱段，姜丝，豆腐泡香料：老抽，生抽，盐，鸡精，米酒，老干妈豆豉酱主料：五花肉，鱼腩五花肉用生抽老抽腌制十五分钟，鱼块用白酒腌制十分钟。步骤一，中小火下油热锅，放入蒜粒爆香，下五花肉，盖上盖焖八分钟，中间翻炒一次。步骤二：待五花肉焖出油，放入西芹丝及洋葱丝和老干妈豆豉酱（豆豉剁碎）还有姜丝。盖上盖焖五分钟，待洋葱及西芹焖出香味。步骤三：放入白酒腌制好的鱼，翻炒，让鱼与锅中的料充分接触和上色，加入鸡精及盐调味（各一小勺）盖上盖焖十分钟，其间翻动3～4次。最后加入豆腐泡，翻动均匀焖五分钟，最后撒上香菜及葱段上桌，好好享用大餐吧。提示整个菜的制作过程用中小火焖即可，最后出锅前，稍微用大火收汁即可。还有放在炉子上边热边吃味道更加（我们用的是做火锅的小气炉）！！好好犒劳一下俺的肚子。2014-8-27 08:13:48 上传
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五花焖鱼