第一回做月饼，竟然顺利的成功了，京式和冰皮。---食谱已上传

dukehao · 发表于 2014-9-25 05:06:12

本帖最后由 dukehao 于 2014-9-9 11:13 编辑随着中秋将至，刚好又在家闲着，决定自己做月饼。翻看了论坛里好多牛人的食谱以及参考了君之的方法，昨天和老公忙了一天，没想到竟然成功的做出了京式伍仁月饼和红豆绿豆冰皮月饼，真好吃！！不多说，直接上图。祝大家中秋节快乐！！谢谢大家的鼓励。至于模具，实在国内的某宝上买的，买了大小方圆四套，12个花形，大概几十块人民币吧，很便宜而且挺好用的。至于制作方法，京式提浆月饼的冰皮我是参考君之的，一模一样的配方：http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100edsp.html#page=1伍仁馅料的调制方法，我是参考坛子里MM的做法http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=393074果仁可以按量换自己喜欢的。君之的皮子配方×2 和上面的果仁的量，刚好可以大概16个100g的。冰皮月饼比较简单，皮的配方我也是用君之的，比较方便省事儿。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html至于馅料，看个人口味，我这次只做了绿豆蓉和红豆蓉的，也是借鉴坛子里的MM的方法。

Mombeauty · 发表于 2014-9-25 06:35:59

哇，厉害啊，赞

bbspurpose · 发表于 2014-9-25 08:00:23

卖相不错

xzhi · 发表于 2014-9-25 09:05:04

请您介绍制作过程吧！像商店买的一样！大牛了。赞一个！

喜欢苹果 · 发表于 2014-9-25 09:23:39

又见牛人发帖，头一次人家是。

房士 · 发表于 2014-9-25 10:43:30

模具哪里买的

datou2z · 发表于 2014-9-25 11:58:49

做得真棒！中秋快乐！

谢佳君 · 发表于 2014-9-25 13:41:02

能和我们分享一下过程吗？我们也来学，明年也自己做，谢谢

mei68 · 发表于 2014-9-25 14:22:32

喜欢

harbridge · 发表于 2014-9-25 14:58:32

澳洲能人真多，第一次就这么棒，太赞了！

[舌尖上的澳洲] 第一回做月饼，竟然顺利的成功了，京式和冰皮。---食谱已上传

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