我来发我做的麻辣酱鸡脖

susan · 发表于 2014-9-25 08:01:43

浸泡过一夜,特入味,好吃极了.可惜大兵筒子还奋斗在前线,没能品尝,嘿嘿.我也没想到我的第一次尝试就那么好吃得意死了[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:54 PM ]

susan · 发表于 2014-9-25 09:35:38

做法是,将鸡脖子凉水煮过去血末.
然后再用凉水,放姜,料酒,盐,生抽,老抽,花椒,大料,辣椒碎,草果,丁香(呵呵,凡是我家有的香料我都往里放)
然后大火炖20分钟,转小火炖.炖到烂为止.
浸泡一夜,第二天就可以吃了.

clur · 发表于 2014-9-25 10:10:14

口水

moth · 发表于 2014-9-25 11:05:03

susan,你们这些零部件从哪里买的(鸡脖子，猪肚)？springvale?

binbingogo · 发表于 2014-9-25 11:20:15

是在preston market 猪肚在同盛鸡脖子在市场里的鬼老鸡肉店买。都很便宜

蜻蜓 · 发表于 2014-9-25 12:04:27

哇，看上去好香啊，真想抓几个就跑。。。。我最喜欢啃鸡脖子了，这两天争取照susan这个方子也做一回！

susan · 发表于 2014-9-25 12:12:45

我学车回来了，加精拉，谢谢咯，卡卡。
试试吧，大兵尝过了，和北京卖的酱脖子一样好吃啊。
真的好好吃，得意死了~~~~~~~~~死了~~~

liz · 发表于 2014-9-25 13:41:17

我也爱吃这个。。看过去真像武汉的鸭脖子哦！！提问：什么叫草果？粉状的？叶状的？小球球状的？问明白了，我好去买来学着做！！好馋啊。。。

chris2002 · 发表于 2014-9-25 14:27:54

哈哈，我也做过这个，想肉多一点，可以拿火鸡的脖子做，啃起来可爽了。

susan · 发表于 2014-9-25 15:49:40

liz 在 2005-6-25 03:43 PM 发表:我也爱吃这个。。看过去真像武汉的鸭脖子哦！！提问：什么叫草果？粉状的？叶状的？小球球状的？问明白了，我好去买来学着做！！好馋啊。。。

[舌尖上的澳洲] 我来发我做的麻辣酱鸡脖