［参加活动］－－马上变大厨之初七的芝麻酱

咖啡可乐 · 发表于 2014-9-26 13:49:17

勤劳的小蜜蜂的又来采蜜了。自总家里有了vitamix神器，我的探索范围更加广阔了，这不又在玩芝麻酱了。做法：
1.超市买的白芝麻，说实话我也不知道是不是烘焙过的，闻着味道不像。我看youtube上的视频，都说低温烘焙的比较好，所以我就开小火一直炒啊炒，炒啊炒，炒到手都酸了，然后就关火晾凉。2014-2-6 20:45:53 上传
下载附件 (133.73 KB)2.放到vitamix里面高速搅拌，要用到自带的那个棒，搅拌的时候将芝麻从边上往中间推3.能用肉眼看到，很快就成芝麻酱了。记得以前再超市买的芝麻酱，底上经常就zhi在上面了，要想弄出来，费了牛劲了。自己做的芝麻酱味道都跟外面的不一样，其实闻上去没有外面卖的香，可是吃到嘴里就唇齿留香了。2014-2-6 20:45:56 上传
下载附件 (115.67 KB)打好的芝麻酱放冰箱冷藏，吃的时候根据自己的口味放点儿盐和水，搅匀了就OK了。可以做凉面，拌各种凉菜，烙芝麻酱烧饼等，简直就是夏日里的万用酱汁啊！麻将豇豆
做法：豇豆在沸水里煮熟（千万要煮熟啊，否则有毒），放凉水里，然后切段，浇上芝麻酱。2014-2-6 20:46:02 上传
下载附件 (105.81 KB)麻将油麦菜
做法：油麦菜洗干净，切断，浇上麻酱。2014-2-6 20:46:00 上传
下载附件 (81.32 KB)最后上一张vitamix的图凑数 2014-2-6 20:56:38 上传
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