[我爱禽兽]熊猫厨房－－爆炒猪肝(另附很好用的洗猪肝方法)

小白的熊猫 · 发表于 2011-7-7 15:25:00

本帖最后由小白的熊猫于 2011-7-11 17:32 编辑
因为家里的一些事情刚回国了2个星期!前天刚回到澳洲,强迫自己收拾好心情,投入继续的生活中,所以昨天就开始上班,今天上的是晚班,有时间给小白做点吃的!陪熊猫回国的那2周,小白很辛苦再加上小白的鼻炎因为灰尘一直反复发作!,但是他一句怨言也没有,熊猫很感动:"幸亏身边有你陪着!"
今天做了这道爆炒猪肝,大家都好好补补吧!
爆炒猪肝
1,主要材料:猪肝500g,洋葱一个,红辣椒一个,泡椒3个(视可吃辣的程度增减),姜4-5片,蒜4瓣,
2,将洋葱切洗净成细丝,红辣椒去蒂去籽切成细丝,姜切成细丝,蒜切成蒜片,泡红辣椒切细丝,猪肝切片洗净
3,洗净的猪肝用料酒2汤匙,淀粉1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙拌匀腌制10分钟,另将1汤匙淀粉,1汤匙蚝油.1茶匙盐,一茶匙胡椒粉用水搅拌均匀兑成芡汁待用。
4,炒锅烧热,放入油,放入泡红辣椒,姜丝,蒜片一起炒出香味

2011-7-7 15:05 上传
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5,放入猪肝炒变色
6,加入洋葱丝炒匀
7-8,加入红辣椒丝,倒入芡汁,炒匀即可出锅

2011-7-7 15:04 上传
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成品

2011-7-7 15:04 上传
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2011-7-7 15:04 上传
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洗猪肝的方法
1,用到了切片的猪肝,白醋,盐,清水,可封口的容器一个
2,取猪肝放入容器中,不要放满,一半左右的量,以便留有空间摇晃,加入清水至7-8分满,加入2汤匙的白醋和1茶匙的盐
3,盖紧盖子上下摇晃20下左右
4,猪肝取出过清水,就明显能看出洗过的猪肝和洗之前的颜色区别

2011-7-7 15:04 上传
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最后应版主要求自爆一个（3年前小白和熊猫在国内拍的情侣照）！

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2011-7-10 17:04 上传
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2011-7-10 17:03 上传
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MOMOJI · 发表于 2011-7-7 16:18:00

熊猫有更新了
终于等到了[/td][/tr][/table]

乐言 · 发表于 2011-7-7 16:42:39

呵呵，楼主，那个做酸奶的瓶子我也有一个呀。之前买了超市里的酸奶粉做酸奶但是太酸了不能忍受所以以后就放弃了，但是我发现了这个瓶子另一个好的用途就是用作酸奶的办法做银耳汤，早上把银耳泡上，晚上稍微煮一下，再放到大瓶子里过一夜，第二天早上就有银耳汤喝喽，补充一下胶原蛋白哈哈。
下次我也用醋泡一下猪肝试试，希望做的和你一样成功。
感谢你的帖子让我赢来第一朵鲜花，祝你们幸福啦。[/td][/tr][/table]