生煎包

feihu28 · 发表于 2014-9-29 21:14:13

弄点镇江香醋，煮了白粥当晚餐

feihu28 · 发表于 2014-9-29 22:00:56

1）准备皮冻，猪皮加料酒姜葱，用slow cooker煮一夜，隔天放凉了放冰箱。
2）自发面加冷水发好，2小时左右，体积增加一倍左右就行了。
3）肉馅：猪肉碎加姜汁鸡蛋料酒生抽老抽（1点点）盐适量，大量切到碎碎的青葱，搅拌均匀，最后加入切碎的皮冻就可以包了。
4）电锅加热到200c度，加油，放入包好的包子，盖好锅盖，5分钟后加入2杯水（放1匙生粉在1杯水里）。
5）15分钟后，水干了就可以出锅了，水如果还没有干就等1会儿，否则包子下面的皮不脆。[ Last edited by feihu28 on 2006-4-15 at 12:31 AM ]