生日美味聚餐菜---大盘鸡，腊鱼炒西瓜皮干，脆皮肉等等等等等等----一楼增加腊鱼，羊排，西瓜皮干和泡菜做法

wning · 发表于 2014-9-29 20:36:44

本帖最后由 wning 于 2014-9-6 00:56 编辑厨艺小白我平时煮饭都是一锅熟的，因为不会做菜，每次朋友来我家聚会，都是打火锅。在朋友的强烈反对下，上次朋友生日我不得不弄了几样菜，没想到自从上次生日聚餐后，朋友对聚餐很感兴趣，都说我做的菜好吃，说我有做菜天赋，只是我懒。才一个月多，这星期天又搞了一次生日聚会，吃完后，朋友问我下次聚会弄啥好吃的，说等我从中国回来再聚会
烤羊排2014-9-2 19:29:37 上传
下载附件 (142.96 KB)自己做的腊鱼炒晒干的西瓜皮，朋友说西瓜皮干比萝卜干好吃2014-9-2 19:29:39 上传
下载附件 (132.18 KB)大盘鸡2014-9-2 19:29:41 上传
下载附件 (153.85 KB)脆皮肉，刀功不是很好，但朋友说好吃2014-9-2 19:29:42 上传
下载附件 (124.34 KB)自己做的腊肉炒自己腌的泡菜，这碟是最受欢迎的菜，上次和这次都是唯一一碟全吃完的菜，连渣都没剩2014-9-2 19:29:45 上传
下载附件 (120.11 KB)朋友做的糖醋排骨和红烧带鱼2014-9-2 19:29:47 上传
下载附件 (125.33 KB)2014-9-2 19:29:46 上传
下载附件 (100.32 KB)另一朋友做的烤鸡翅和姜葱炒蚬肉2014-9-2 19:29:43 上传
下载附件 (124.78 KB)2014-9-2 19:29:44 上传
下载附件 (106.32 KB)厨艺小白我做的生日蛋糕2014-9-2 19:29:49 上传
下载附件 (90.38 KB)来个全景图2014-9-2 19:29:48 上传
下载附件 (130.1 KB)应同学要求，补充西瓜皮干，腊鱼腊肉，烤羊排和泡菜做法
一，腊鱼和腊肉做法
我是买超市最便宜的basa鱼做的（也可以其它品种的鱼），做法跟做腊肉一样（腊肉超市买回带皮的猪肉，切成条），放花椒，五香粉（放多点），料酒，陈皮（我是用自己晒干的橙子皮和桔子皮），胡椒（一丁点），八角和生抽腌二三天，放在冰箱，每天拿出来翻二三回，第三天或第四天拿出来挂起来风干，干了以后就可以收了放冰箱，啥时想吃就拿出来煮二，西瓜皮干
把西瓜囔吃了，剩下的西瓜皮削皮，切片，然后放在太阳底下暴晒（夏天30多度或有院子的，直接切片晒就行了），但是