Hurstville黄记煌

callmelily · 发表于 2014-9-29 22:11:15

本帖最后由 callmelily 于 2014-7-20 22:02 编辑赶快上来写帖子只因为在微信上随口说了句详细评论请移步澳洲，结果那个大大皮就急着来这儿找贴子了。欺骗大大皮反正也老做了，可要是给小马留下不好的印象就坏了。
今天中午跟朋友在BURWOOD的金世界早茶后直奔DFO，一圈收获颇丰，当然消耗也大，于是不约而同地决定早些解决晚饭。冲回HURSTVILLE的路上就商量好如果今天黄记煌不排队就他家了。亲们，五点等的开门呐，不过总算没在寒风中凹太久的造型。
因为我要防长痘，我们（俩吃货，另一个还木啥战斗力）点了酱汁香辣鲶鱼焖锅和酸梅汤。酸梅汤先上，鉴于长途奔波口干舌燥，一口入胃如甘泉般清澈，一定是我喝得太急了，再品总算能觉察出那一丝丝记忆，他们一定忙得忘记兑酸梅汤了。
焖锅上来了，配菜和鱼都装在食盒里，服务员将食材均匀地铺在不锈钢锅底，量挺足。那个酱汁是冷藏的，送来后有一服务员在那用饭勺翻打，不过感觉比打蛋费力多了，这不由让我又想了解是啥食材能让酱汁如此粘稠，直问服务员得到的是新华社统一稿“我们店的密制酱汁”。好吧象我这种家里厨房就一摆设的怎还聊得下去。蔬菜底和鱼焖了十几分钟后（喝着淡雅的酸梅汤其视觉得很快）服务员将尤如做春卷面团那样粘度的酱汁均匀地敷在差不多焖好的食材上（这是她的想法，但我看出来了要铺均匀真不容易）。盖上锅盖再焖一会儿就能开吃了，味道不错除了到后来觉得咸（怪不得他家准备了原味的酸梅汤）。另外，我到现在也没想明白那酱汁里加了什么一直到最后都那么粘稠，各位大厨能介绍下可能的INGREDIENTS么？以我非常贫乏的烹饪知识觉得不是勾芡。
最后结账时居然很便宜，朋友说因为他家还在开业酬宾，好吧，反正我一直后知后觉（这是不是也解释了那个酸梅汤事件？）

bbspurpose · 发表于 2014-9-29 22:45:07

沙发等图片。

江北 · 发表于 2014-9-29 23:21:04

同等图。。。。

callmelily · 发表于 2014-9-30 00:56:11

本帖最后由 callmelily 于 2014-7-20 22:15 编辑照片来啦，正焖着呢，还没加酱汁，边上是原味酸酶汤的倩影。2014-7-20 22:08:00 上传
下载附件 (469.49 KB)开吃了想起来得给酱汁留个影。2014-7-20 22:08:16 上传
下载附件 (438.07 KB)朋友说怪不得人那么多，原来这段时间打折厉害，可让客人想再来的菜式才是王道呀。本人更喜欢火锅。