好吃的乳酪戚风蛋糕

水月 · 发表于 2014-9-29 22:12:24

最近迷上了烘焙,尝试了很多款戚风蛋糕,其中最喜欢这款乳酪戚风蛋糕，组织细腻，香浓可口。发个方子给大家，喜欢做蛋糕的朋友可以尝试下哦。奶油奶酪       80克
低筋面粉       70克
鸡蛋       5个
牛奶       50克
黄油       50克
砂糖       65克
柠檬汁       几滴方子来自下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/266631/这个分量可以做8寸圆模或7寸中空模，如果是6寸模子分量减半。2014-5-20 13:10:11 上传
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workhard · 发表于 2014-9-29 22:27:55

发得好高啊

BELLAJINGJING · 发表于 2014-9-29 22:40:49

你这个中空模在哪买的啊？是不是比普通模好用一些？
脱模真漂亮，我每次弄得都像啃的，尤其是底下

datou2z · 发表于 2014-9-30 00:08:42

做得很不错呢～

lilac1314521 · 发表于 2014-9-30 01:35:05

workhard 发表于 2014-5-20 14:43
发得好高啊
为什么我每次做轻乳酪从来发不起来？最多不超过2CM

水月 · 发表于 2014-9-30 02:12:56

BELLAJINGJING 发表于 2014-5-20 13:53
你这个中空模在哪买的啊？是不是比普通模好用一些？
脱模真漂亮，我每次弄得都像啃的，尤其是底下 ...
我的中空模具是在淘宝买的，我在有的2元店里也见过，中空模具受热均匀，很适合做戚风。这个蛋糕，完全是徒手脱模，用脱模刀很难脱的这么整齐。