又来推荐面包好方子了，海苔肉松面包卷

尹小雅 · 发表于 2014-9-30 02:10:42

本帖最后由尹小雅于 2014-8-3 21:44 编辑 A汤种65g，水60g，鸡蛋60gB高筋面粉190g，低筋面粉90g，奶粉12g，盐6g，糖30g，酵母6gC黄油45g1.AB按照顺序放面包机，成团后加入软化的黄油2.松下面包机16档，2小时20分后取出3.排气、整形成团，静置15分钟4.擀开，我的烤盘35x25cm5.第二次发酵30分钟（温度28度，湿度85度）6.涂蛋液，用叉子插一排排洞，撒白芝麻和葱7.烤箱170度，15分钟直至表面上色8.放凉后拿出来翻面，在一段用刀切2条印子（不要切断），抹上色拉酱，撒上肉松和海苔9.卷起即成方子出自《65°汤种》