南瓜土豆胡萝卜馒头

第一名 · 发表于 2014-9-30 18:24:22

怎么做？南瓜土豆胡萝卜已经蒸熟了，先发酵好面，再揉入蔬菜，还是直接跟面粉混一块儿一起发酵？还是500g面粉/300ml水的比例吗？

astina · 发表于 2014-9-30 19:39:15

THE LATTER

datou2z · 发表于 2014-9-30 20:29:09

南瓜等蒸烂，捣成泥，放入面粉酵母等一起和

第一名 · 发表于 2014-9-30 21:05:41

比例呢还是500g面粉: 300ml水的比例吗？面团和蔬菜的比例呢？50:50？[ 本帖最后由叶多妈妈于 2008-12-2 10:54 编辑 ]

astina · 发表于 2014-9-30 22:28:24

ling2 huo2 zhang3 wo4

Pursuit · 发表于 2014-10-1 00:00:28

我是南瓜微波熟之后放凉了在发酵前揉进面团的
ms没出问题

komen · 发表于 2014-10-1 01:11:46

叶多妈妈，现在分回来了吗？

spicypig · 发表于 2014-10-1 02:09:34

说个题外的，我发现用dough--pizza那一档，只需50分钟，和面好了之后，用保鲜膜盖上等半个小时，蒸出来的馒头，非常有嚼劲，很适合小孩锻炼咀嚼，而且口感和dough1个半小时的，没有太大区别，就是更有嚼劲一些。

Tiger_Karen · 发表于 2014-10-1 02:58:10

成品，展一下不？

花生 · 发表于 2014-10-1 04:10:17

估计是失败了，要不然昨天早该上成品了

[舌尖上的澳洲] 南瓜土豆胡萝卜馒头