|
发表于 2014-10-3 15:18:20
|
显示全部楼层
本帖最后由 he275 于 2014-5-27 15:01 编辑 西方人比较重视的是葡萄酒,LZ可以参考置顶贴澳洲葡萄酒,里面很多人回帖,讲的比较详细。如果LZ是对烈性酒spirit感兴趣的话,我斗胆在此讲一些基础知识。笼统地讲,西方人常用的烈性酒可分为以下几类:威士忌Whisky:著名的蒸馏酒,40多度。苏格兰多用大麦酿造,美国多用玉米。白兰地Brandy:用水果制酒,再蒸馏出来的,一般用葡萄。也是40多度。法国干邑的最有名,比如XO啦。伏特加Vodka:一般是用土豆做的,蒸馏后再用活性炭过滤,无色,不甜、不苦、不涩,最高能达到95度。俄罗斯的有名。金酒Gin: 又叫杜松子酒。用谷物酿造,蒸馏后加杜松子等草药,再蒸馏而成。也在40度左右。是做鸡尾酒时最重要的基酒。朗姆酒Rum:是用甘蔗糖蜜为原料,酿造蒸馏出来的酒。40度左右。古巴产这种酒。一般作配鸡尾酒的基酒。龙舌兰酒Tequila:用长得像仙人掌的那类植物龙舌兰酿造的,墨西哥的名酒。一般也是配鸡尾酒。威士忌和白兰地直接喝的比较多,其他的烈性酒多是配成鸡尾酒。鸡尾酒是很大一类调和酒,可以另开一个题目了。比较简单的,可以把朗姆酒和可乐混一起,就是一款鸡尾酒。如果LZ感兴趣,可以到DanMurphy等店,买小瓶的酒版miniatures,30到50毫升,各种酒都有,一般10澳元以下,价钱便宜,尝试一下。感觉合适的,再买大瓶。大瓶烈酒一般较贵,最低也要几十澳元,最高就不好说了西方人的烈酒多用橡木桶熟成,常有一种木桶味道,不知LZ能否适应。喝惯了中国白酒的人,估计不喜欢洋酒。除了上述的蒸馏烈性酒,还有以下几大类常见酒:关于力娇酒liqueur可以看 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 3&fromuid=24751关于葡萄酒入门 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 5&fromuid=24751关于苹果酒cider 这位朋友讲得好 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 6&fromuid=24751谢谢 |
|