【AK小食堂】之晚餐（三）～宴客菜～向蛋糕姐姐致敬贴

Agamemnon · 发表于 2014-10-5 08:19:42

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-24 12:12 编辑 LZ又来混分分啦昨天请了几个朋友来家里吃饭，拷贝了蛋糕姐姐的几个菜～借此机会像偶像致敬先弄点小酒喝喝，日本米酒，很浓很香2013-5-20 20:30:44 上传
下载附件 (146.47 KB)香糟鸭肫（这个简单的都不好意思上做法了）
1。鸭肫洗干净
2. 放入葱白，花椒10颗左右，放料酒煮熟
3. 放入香糟卤，盖过，放如冰箱过夜，第二天切片~
lz还做过盐水的，也很美味，也和大家分享下
1。鸭肫洗干净，晾干
2. 将盐和花椒小火炒5分钟
3. 将鸭肫放如花椒和盐中，充分按摩
4. 放如冰箱
5. 3天后取出，把花椒和盐洗干净，煮熟就可以上桌了2013-5-20 20:31:25 上传
下载附件 (93.07 KB)酱牛肉2013-5-20 20:32:09 上传
下载附件 (64.92 KB)xo酱芦笋2013-5-20 20:32:40 上传
下载附件 (65.56 KB)松子玉米2013-5-20 20:33:22 上传
下载附件 (93.73 KB)

Agamemnon · 发表于 2014-10-5 09:00:53

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-27 09:51 编辑辣子鸡丁辣子鸡丁很简单的~ 秘诀是黄飞红花生 1。鸡腿去骨，切丁
2. 用辣椒粉，胡椒粉，生粉，料酒，生抽码味道~
3. 放半包花生，和干辣椒适量一起爆炒，等花生脆了，和辣椒一起装盘先
4. 放鸡肉丁下油锅翻炒，等8分熟放干辣椒和花生米~ 然后撒葱花，装盘子就可以了2013-5-20 20:34:20 上传
下载附件 (86.72 KB)烩双菇
应同学要求上这个做法，这个可以根据菇类的喜好任意选择，一般我还会放香菇
1。各类菇洗干净，洗好，谅干
2. 准备一勺生粉（勾芡），用水调开，放鲜酱油，和蚝油适量，做好汁备用
3. 菇类翻炒，等8分熟，放如准备好的芡汁，大火烧开，放少许汤，和葱花即可。2013-5-20 20:34:54 上传
下载附件 (94.92 KB)蒜香骨
蒜香骨是copy蛋糕姐姐的
1。准备amercian rib，洗干净，晾干
2. 放生抽，糖，鸡精，料酒，蒜泥（我这次买了整瓶的蒜泥，味道很重）码味，我这次放在冰箱里过夜了
3. 每个依次在面粉里裹均匀，反复炸两次，炸至金黄。
4. 放生蒜泥，小辣椒切丁，一点点葱，炒至蒜泥金黄，放入少量面包糠，小火翻炒等面包糠变金黄，倒入蒜香骨，迅速翻炒就可以上盘了。2013-5-20 20:35:21 上传
下载附件 (97.39 KB)韩式猪颈肉韩式猪颈肉就更加简单了1。肉切丝，不用太细
2. 放料酒，韩国红盒子辣酱&李锦记豆班酱各一勺，糖一小勺，生粉适量码味，建议2个小时以上。
3. 然后炒熟，放葱花，如果喜欢吃芝麻的可以放点，更加香2013-5-20 20:35:46 上传
下载附件 (91.09 KB)还有带子蒸豆腐忘记拍了，等会合照里有

Agamemnon · 发表于 2014-10-5 09:29:30

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-20 20:40 编辑 scampi & 海鲜锅材料2013-5-20 20:37:26 上传
下载附件 (108.83 KB)大爱的海鲜锅，蛋糕姐姐介绍的日本甜酱油超级好吃 2013-5-20 20:38:24 上传
下载附件 (95.33 KB)合照两张2013-5-20 20:39:15 上传
下载附件 (107.96 KB)2013-5-20 20:39:31 上传
下载附件 (161.2 KB)大家周一愉快