不用酸奶机照样可以做出豆腐脑一样香滑的酸奶

echoxinying · 发表于 2014-10-5 08:20:28

跟隔壁同学学的方法，买了一升的greek 酸奶，连续做了9升的酸奶才用完，接下来准备用自己做的酸奶作引子，反复几次看看效果。这是昨晚大概两升量的full cream milk鲜奶加150克左右的酸奶制作出的酸奶。早上打开一看，跟豆腐脑似的，发图显摆一下，希望同学们多给加分哦。

echoxinying · 发表于 2014-10-5 08:51:15

酸奶适合人群：几乎所有人，网上学来的，给大家分享，从今以后，我会天天喝酸奶，再不用勉强自己喝不喜欢的牛奶了：
酸奶是幼儿较好的乳品，尤其适用于消化能力差、易腹泻的幼儿。使用抗生素者、骨质疏松患者、动脉硬化和高血压病患者、肿瘤病患者以及年老体弱者宜常喝酸奶。酸奶适合于身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘的人喝，也适合于高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，肪肝患者喝，还适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人喝，适宜皮肤干燥的人喝。酸奶也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。但是，对于胃酸过多的人，就不要多喝，另外，胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

echoxinying · 发表于 2014-10-5 10:08:03

酸奶营养价值： 1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲； 2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用； 3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良； 4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加； 5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏； 6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇

echoxinying · 发表于 2014-10-5 11:17:13

亲们赶紧自己做酸奶喝吧成本低还比牛奶好喝又营养

echoxinying · 发表于 2014-10-5 12:35:44

我用的是室温发酵，还有一种网上的方法大家可以试一试，原料：纯牛奶……………………………………５００ｍｌ原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ工具：
酸奶电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）做法：１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。２．将杯子取出倒入牛奶（７分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。最合适的接种温度为40~43度. ３．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。４．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。５．８～１０小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了