【更新啦】松下面包机2501，松软香甜的brioche，增加【草莓果酱面包】配方~

zqfall · 发表于 2014-10-6 13:26:39

本帖最后由 zqfall 于 2014-7-9 14:50 编辑我的面包机是在Phodes的bing lee 169买的，不算最便宜，也罢昨晚首次尝试，直接用了自带menu里的basic brioche，以为很从容呢，结果材料加完发现把tbsp全按tsp加了。。。菜鸟汗。。。还好是少加了，还能补救。
所有东西放齐后，按启动。
没事做了，又拿来menu仔细读，发现前面几页写着做brioche要用chilled water！！！WTF，配料里只写了water啊，别人帖子里也没提过这事啊！这让我怎么办！！！然后我告诉他们，今儿估计会失败，别报啥希望啊。。。硬着头皮等了3个半小时，期间按提示音加入butter，时间到了后，切开一看，哇塞，这不是成功了吗？？吃起来也很软很香~~~想说：松下面包机，面包机里的战斗机！只是量不够多，烤一个被两大老爷们加上我一早上就瓜分了~~~
=========================================================================================第二次做brioche，我用了brioche的配方，料全放进去了才发现不可预约，怒摔！
于是霸王硬上弓的选了“1 basic“，第二天早上在浓郁的香味中醒来
面包顶部略微塌陷，texture像muffin！不影响味道，但是为啥像muffin！有人知道么？！
=========================================================================================昨晚第三次，没有预约，坐等！真心是坐等！4个小时，妹的弄完快12点了。。。出品不错，味道也不错，分享下配方~【更新】
草莓果酱面包（图片只拍了一张，往下拉，最下面那张，吼吼）原材料：
高筋面粉 375g
盐 4.5g
干酵母 4.5g
白糖 15g
无盐黄油 30g
水 255ml （我用了100ml牛奶，155ml水）
草莓果酱 90g我选择的是“1”，size L，crust medium甜甜的草莓味，还不错，值得尝试！