【参加活动】百变面食---香酥可口纯手工【酥皮鲜肉月饼】

奶油布丁 · 发表于 2014-10-7 18:38:47

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-5 13:17 编辑自从去年自产自销的鲜肉酥皮月饼畅销以后，一直对它热情不减...这月饼不仅闻起来香飘飘，吃起来酥松鲜美，齿颊留香，更要把外形塑造地更出色...为此，花了不少时间在重塑它的造型...终于在今天得到了一个比较理想的效果。纪念一下自己的进步，重开一帖，与大家交流交流。2013-4-5 14:14:35 上传
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奶油布丁 · 发表于 2014-10-7 20:09:07

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-4 22:09 编辑详细步骤来了哟。材料配比请参看本人上一贴关于苏式鲜肉月饼的7#
酥皮= 油酥 + 水油皮（大概这个适合大部分咸甜口味的月饼皮子了吧，完全个人想法，仅供参考：））2013-4-4 21:18:30 上传
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奶油布丁 · 发表于 2014-10-7 21:00:15

步骤二：用手掌压扁油皮后包裹住油酥 2013-4-4 21:21:01 上传
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