谁家借我点红菜薹呗，我的腊肉腌好了

5737683 · 发表于 2014-10-8 03:24:48

湖北腊肉2014-7-4 11:27:28 上传
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5737683 · 发表于 2014-10-8 04:10:53

本帖最后由 5737683 于 2014-7-4 11:54 编辑自己坐下慢慢上做法。其实很简单，就是五花肉，盐，花椒。我连花椒盐都没炒，直接抹的。也没具体的量，六条肉，大概四分之三cup盐吧。放在有盖的盒子里然后放冰箱腌了四天，每天拿出来翻个面，再在表面洒点盐。第五天真好有大太阳就拿出来晒了。第六天阴天，只有挂在暖气的风口上吹。这样吹了两天就干了。看起来不错，切开看里面也干了，瘦肉发红，肥的部分发黄，有油外冒的样子。Ps：我家是那种gas的暖气，风口在地板上。