第一次做卤水

rsrrj

本帖最后由 rsrrj 于 2014-6-14 17:36 编辑 跟着mjyang 学做的，卤水猪肠和金钱肚，不同的是俺怕肥，把大部分肥油洗的时候就去掉了。
照片用手机拍的，拍得不是很好，不过味道真的不错。中午吃面条已经忍不住吃了一条了，还没等放凉。这些是留着今晚摆盘才吃的。2014-6-13 16:19:20 上传
下载附件 (57.17 KB)一次不敢吃太多，没全剪块2014-6-13 18:10:53 上传
下载附件 (76.03 KB)补一张我妈妈拿手才，红烧猪肘。2014-6-13 23:18:59 上传
下载附件 (152.78 KB)，我超爱的，这里猪肘没有什么油，肉接着就是皮了，皮超去，的肉香，一点不腻卤水继续卤豆腐，花生和鸡蛋2014-6-14 18:35:11 上传
下载附件 (161.08 KB)2014-6-14 18:35:09 上传
下载附件 (175.08 KB)

Happylady

SF 口水不停的流

Happylady

晚上别忘了摆盘的美照 ，一

yxycathy706

清洗的时候味道大不？几年前做过一次再也没勇气清理肥肠了...

datou2z

自己收拾大肠的，太让人敬佩了。

阿斯巴田

吃了一条

生活就是在酿酒

不喜欢大肠的人看着也口渴，楼主

rsrrj

yxycathy706 发表于 2014-6-13 15:33
清洗的时候味道大不？几年前做过一次再也没勇气清理肥肠了...
还好，和猪肚差不多。

rsrrj

我老妈说估计这里猪都是吃饲料大的，肠子没有什么皱着，翻过来里头也没有像国内那样的猪粪，算是很好洗的，我是基本来说和洗猪肚一样，不过洗猪肚我没有用小苏打，洗这个我用了，我觉得洗得挺干净的。

songlijingchina

一直爱吃猪大肠，一直听说很难洗，一直不敢尝试