夏天来了，大家一起做冷泡咖啡（Cold Brew）咖啡　－无需败任何工具

ziyu03 · 发表于 2014-10-14 10:28:19

本帖最后由 ziyu03 于 2014-10-14 08:32 编辑大家有没有试过冷泡咖啡？我在意大利曾经喝过一种冰咖啡Ferrdo expresso，加冰，不加糖，不加奶，特别滑，而且甜甜的。回来试了好几次都发酸发苦。偶然间看到youtube视频介绍cold brew coffee，才找到了做冰咖啡的超简单可行的方法。因为cold brew咖啡没有经过热水的冲击，咖啡没有酸苦的味道。步骤：
１.　取２５０ｇ咖啡粉（咖啡豆现磨更好）
２.　用１.５L的过滤水常温浸泡２４小时，家里咖啡飘香啊~ 然后过滤两遍，第一遍用筛子，第二遍用厨房用纸放在筛子上再筛一边，就好了。可以在冰箱里储存２周。如果想喝冰的，75ml的cold brew咖啡，加过滤水，加冰，可以加喜欢的syrup。YUMMO！
如果想喝热的，75ml的cold brew咖啡，加热水，加奶，加糖都和平时一样的。具体视频大家看这里啦：
https://www.youtube.com/watch?v=7WgFkgaoYZM