家乡的味道

杨士宝

我是湖北人。在武汉上大学，毕业后去广东工作，可以说从上大学开始就离开了家乡的味道了，只能在假期偶尔回去时打牙祭了。现在想起来，家乡的菜味道真好啊。我邀请姐姐去珠海和深圳玩，她住了一段时间就想回去，说城市的菜没味道，不好吃，还死贵。是啊，家乡的菜真甜，真香。我妈妈做的几个菜，尤其让我怀念。我自己笨蛋一个，只会吃，不会做，所以随着妈妈的去世，这些家乡的味道，也只能在怀念中了。

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同命相连支持一下

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杨士宝

粉蒸肉湖北粉蒸系列很多。我家三个孩子都生在八月。妈妈会在一个凉快的八月里，买好肉，做几格粉蒸的大菜给我和侄儿侄女，算我们三合起来过生日了。有时也会放排骨在中间，粉蒸肉中间的粉蒸排骨，那个香，回味无穷。

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LZ介绍一下湖北菜都有什么啊？

杨士宝

蒸菜既然说到粉蒸肉，就不能不说蒸菜。粉蒸肉底下一般要垫菜一起蒸，这蒸菜混合了肉的味道，香极了。常见的蒸菜有：白菜，茼蒿，粉丝，土豆，千张，芋头，等等。我的最爱是： 红薯，另一个是五月的蚕豆米出来不久，和大白菜混合了，垫在肉下面蒸，那个美味。澳洲的蚕豆米没有家乡的风味，所以虽然馋，基本是吃不到了。

杨士宝

本帖最后由 杨士宝 于 2014-6-15 19:57 编辑 以前小时候，家里穷，遇到没有好菜的季节，那时用木材做饭，蒸饭时上面铺一层蒸菜，饭熟了，解开锅盖，那个清香。把蒸菜盛出来，加油盐，饭里是渗透了菜香的饭，特别好吃。

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热干面么~

杨士宝

莴苣我再也没吃过那么好吃的莴苣了。老家的莴苣，比较小，记忆中是三月出来，那时家里基本还有腊肉，莴苣炖腊肉，老家的莴苣无比滑嫩，炖烂了时几乎不能用筷子夹上来，入口即化，余味缠绵。高中毕业后就没有口福吃到这个莴苣了，因为基本没法三月回去。

杨士宝

红菜苔老家人炒红菜苔有一绝，炝炒红菜苔，基本菜苔还是整颗的，就是菜苔叶子啥的不分成小段，一整颗洗净了，一盘菜苔下去，放点尖辣椒，好吃到也顾不得礼仪了。整颗的很实惠，不仅好吃，夹到就是一大颗，好吃，好吃，过瘾过瘾