到底怎么捏包子?

astina

通过一段时间的学习使用,现在用面包机发面已经非常得心应手了. 上上个星期做了肉包子,嫌腻; 上个星期做了素包子,青菜,木耳,香菇,粉丝,的馅, 灰常好吃.问题是:就是好吃，但是卖相难看．　我根本不会捏包子，最后就是把他们给捏捏拢，别让馅跑出来就是了．请教会做面食的，到底该怎么捏？　最好有分解图，空口说比较难以想象联系实际．谢过了先

飞行

这个问的好，偶也不会。。。

西边雨

基本上~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~用手捏下次我来现场指导吧~

蓝山小妖

很容易啊，转着捏，就顺手顺劲。

astina

怎么那么抽象啊,怎么叫顺手顺劲偶MS太笨了说...

飞行

有个VIDEO就好了，象上次能猫那种的，偶现在也会捏小老鼠了。。挖卡卡~

蓝山小妖

咳，真是难为mm了，呵呵，偶试试。左手托着包子，右手拇指和食指先捏起第一个褶子，中指不停地把平的皮子捏起来和拇指食指已经捏住的褶子陇在一起，一边捏一边转，以此类推，最后就是你的拇指和食指捏着所有的褶子，就像提了个灯笼，当然不要捏太死，否则是个小赳赳了。

astina

MS明白了,那么不能放太多的陷是吧,不然不好捏

elmbh

原帖由 astina 于 2006-10-26 13:44 发表
MS明白了,那么不能放太多的陷是吧,不然不好捏 you can....

astina

估计一开始陷少放些,熟练了就可以大胆放肆的拼命装多的馅了