大热的天吃啥呢？-用绿豆自制绿豆糕

winna01 · 发表于 2014-10-17 09:08:55

本帖最后由 winna01 于 2013-9-26 14:31 编辑悉尼这几天太热，浑身冒火，又买不到正宗的绿豆糕，于是乎只能DIY，也非常简单哦。做绿豆糕主要有两种做法，用绿豆粉做或者用绿豆直接做，绿豆粉的做法口感相对粗糙一些，而且外面买的绿豆粉纯度也不是很有保障，所以我是用去皮绿豆直接做的，步骤并不麻烦。材料：
1. 去皮绿豆500克（华人超市1kg的4刀）
2. 蜂蜜（或者糖），根据自己个人喜好用量
3. 油，或者麻油，或者黄油。貌似南方的绿豆糕大都放芝麻油，我个人觉得麻油太过香了，还是喜欢有点奶香的，所以放了大概50克黄油。做法：1. 把去皮绿豆泡一夜，然后蒸熟。
2. 用勺子碾碎（蒸熟以后很容易碾碎，我就用的电饭锅的塑料勺碾碎的绿豆）
3. 把黄油用微波炉加热熔化，加入绿豆泥，稍加搅拌
4.再加入适量蜂蜜或者白糖，搅拌均匀
5.放入月饼模具，压成型，搞定！晾凉再冷藏，口感更佳！上图：2013-9-26 15:28:10 上传
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