终于做出拉丝的面包，治治天冷露脚趾的痛!

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 13:36:10

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momob · 发表于 2014-10-17 14:05:48

不错

momob · 发表于 2014-10-17 14:41:02

什么配方

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 14:49:14

用了汤种，还放了一杯酸奶。加长了面包机做揉面时间，终于做出了比较能拉丝的:)

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 16:09:22

配方:
先用40克面粉和200ml的水做成汤种。
高筋面粉700克，糖5O克，玉米粉l汤匙，盐1茶匙，酵母10克，蛋二个，温牛奶200ml,yoghurt50克。用面包机的pizza dough和成面团后，放入50克黄油，再用basic档2小时20分，面团出来已经发得很好了。

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 17:11:30

想骗点分过冬还真不容易！

mittag · 发表于 2014-10-17 17:30:14

我记号一个，每次大家能不用高筋低筋么太晕了

rongerchen · 发表于 2014-10-17 17:47:58

跟爱与自由做面包
推荐这本书

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 19:00:48

rongerchen 发表于 2014-8-11 19:54
跟爱与自由做面包
推荐这本书
谢谢加分!好书不能错过，谢谢推荐！

SerenaLi · 发表于 2014-10-17 22:13:30

binfen99 发表于 2014-8-11 21:24谢谢加分!

[舌尖上的澳洲] 终于做出拉丝的面包，治治天冷露脚趾的痛!