色彩缤纷的家常菜 NO9---鱼香茄子煲，爽口金钱肚

spicypig · 发表于 2014-10-18 14:20:28

说到鱼香茄子煲，上个月去黄金海岸的时候，发现有家粤菜馆做的很好吃，所以我们回来后，就列为家常菜之一了而且我的简单版做法很简单材料：大茄子1个，猪肉碎250克
调味料：郫县豆瓣3勺，生抽3勺，醋3勺，糖3小勺，蚝油2勺。
做法：1、先把茄子蒸的半熟，正好家里在熬猪骨汤，上面就来蒸。
   2、葱姜蒜炒香，放入猪肉碎，再放入上面的调味料。
   3、放入茄子及2碗猪骨汤，最后再放点蚝油。
   4、再煮几分钟，放入汤煲里，再烧一会就可以了。爽口金钱肚主要是那碗辣椒汁，里面我用半个柠檬，把汁都挤在碗里，加糖，醋，生抽，老干妈，香油，花椒油，芝麻酱
有了柠檬汁在里面，吃起来特别清爽，吃不了辣椒的同学也可以不放辣椒，但是放了柠檬汁在里面，就会发现狠爽口哦[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-8-27 20:36 编辑 ]