记忆中年夜饭的主打---凉拌菠菜粉丝豆干（95楼新添超赞山寨版）

tintin1976 · 发表于 2014-10-18 18:37:30

在大家记忆中年夜饭的饭桌上，最不可缺少的是那样菜？
对于大多数60后，70后甚至80后的同学来说，年夜饭意味着平时很少能吃上的鸡鸭鱼肉同一时间摆上饭桌。
要知道平时炒鸡蛋都是“待客”专用的年代，能大口吃鸡大口吃鱼是多么幸福的事情。
说起来我们家年夜饭的必上菜单，估计大多数人都要笑出来，竟然最简单无比最朴素最无技术含量的-----------凉拌菠菜粉丝豆干。
然而这个我家年夜饭的主打菜的承办者是我老爸。
无论在姥姥家还是奶奶家过年，我的记忆中，在众人盼望已久的欢呼声中，爸爸端着盛满菠菜粉丝的盆走进房间，年夜饭就达到了高潮。
于是这个模式就影响了叔叔姑姑舅舅姨姨所有家人的春节饭桌。
10年前的圣诞节，我第一次到澳洲旅行住在姑姑家，她们家的圣诞节晚餐竟然也出现了菠菜粉丝。
法国人的姑父吃的摇头晃脑开心得不得了，我则怜悯地看着他们，这跟我们家的菠菜粉丝差远了。同席的姑姑说，我真怀念你爸爸。
2年前，我和老公移民悉尼，请姑姑来家里做客，厨艺不精的姑姑特意提前好几天打电话，点名要吃菠菜粉丝，
当她夹起粉丝送入口中，叹口气说，这个才是二哥（我爸排行老二）的味道。这个菜只有你家人才做得出来。
爸爸曾经说过，这个豪爽菜只有男人才做得出来，因为用料重充满阳刚之气。
大家公认我继承了这个菜的精华超过我哥，难道说。。。我很阳刚？？！！
现在这个菜被我从爸爸手中接过，每次我家年夜饭，生日大爬梯，或者亲戚朋友来家里做客，我一定要做这个菜。
上周六，请好朋友们来家里爬梯，我不经意的把菠菜粉丝盆端出来，结果顷刻之间，被所有人围住，几分钟之后人群散开留下一个空盆。
应广大群众的强烈要求并且以150分做承诺，我只好24小时之内第二次做。
不论第几次做，每次当我站在厨房拿调味料细细的拌匀粉丝菠菜的时候，
一定会想起严厉风趣但离开我已经16年的老爸，
每天操劳我们一日三餐的老爸如果知道那个上树掏鸟窝玩泥巴打弹弓的假小子如今不仅是一个母亲并且也有两三个能拿出手款待客人的小菜，
当年担心我嫁不出去的老爸也能含笑九泉了。
好了，这么长的铺垫总算交待完了。下面上做法。[ 本帖最后由 tintin1976 于 2010-7-6 20:55 编辑 ]

tintin1976 · 发表于 2014-10-18 20:05:12

上做法[ 本帖最后由 tintin1976 于 2010-7-5 21:38 编辑 ]

dpcw · 发表于 2014-10-18 20:55:39

故事写得好，菜想必也好吃，等做法。

bluesummer · 发表于 2014-10-18 21:07:04

等填坑
-------------------
坑没留够啊~~
怪不得我们了。另：这个菜，真好吃啊真好吃。
看到照片，我又流口水了。。。。。。。。。[ 本帖最后由 bluesummer 于 2010-7-5 21:46 编辑 ]

tintin1976 · 发表于 2014-10-18 22:17:08

楼上干嘛那么快

tintin1976 · 发表于 2014-10-18 23:48:08

注意以下几点
1烫菜的水里滴入几滴油保持菜的鲜亮
2烫菜时间不能过长
3 醋就要从coles里买来的便宜醋，和陕西的农家醋很像。感谢蓝夏同学。
就是这样，所有看贴的同学们加分吧。
重点提醒一下同学，排名不分先后
wideye
蓝夏
蓝爸爸
美讶
Pal
可乐妈
mqcrystal[ 本帖最后由 tintin1976 于 2010-7-6 14:18 编辑 ]

bluesummer · 发表于 2014-10-19 00:54:18

原帖由 tintin1976 于 2010-7-5 21:40 发表
注意以下几点
1烫菜的水里滴入几滴油保持菜的鲜亮
2烫菜时间不能过长
3 醋就要从coles里买来的便宜醋，和陕西的农家醋很像。感谢蓝夏同学。
就是这样，同学们加分吧。
重点提醒一下同学，排名不分先后
蓝夏
蓝 ...
咦~~~管蓝爸爸啥事？
有我加分就成了，你这个贪心的家伙~~