晚上炸了茄盒吃

donotgo · 发表于 2014-10-18 22:27:34

前几天买了袋细茄子，本来打算做个茄子塞肉红烧着吃，小时候妈妈就是那么烧的
家里领导说，怎么能红烧呢，塞肉的茄子要炸了才好吃
于是我为了到底是煎了吃还是炸了吃纠结了几天
今天痛下决心开油锅。。人生第一次炸茄盒。。还是人生第一次吃炸茄盒。。领导说还不错，还允许我用炸茄子剩下的油炸顿油条吃2012-10-26 20:46:09 上传
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adduvs · 发表于 2014-10-18 23:28:18

真好看

congyoubing · 发表于 2014-10-19 00:26:22

超爱这个的

leke · 发表于 2014-10-19 01:54:40

又流口水

donotgo · 发表于 2014-10-19 03:24:04

congyoubing 发表于 2012-10-26 22:15
超爱这个的
做起来很简单的，没有任何技术难点
我是用小奶锅炸的，每次只能放3块，炸了好久才炸好，用个大点的锅的话，应该很快就能炸好了
就是要很多油。。。

leke · 发表于 2014-10-19 05:02:09

晚上不能看美食天地，对减肥不利

leke · 发表于 2014-10-19 05:53:14

至少有副作用

congyoubing · 发表于 2014-10-19 06:12:53

donotgo 发表于 2012-10-26 22:20
做起来很简单的，没有任何技术难点
我是用小奶锅炸的，每次只能放3块，炸了好久才炸好，用个大点的锅的话 ...
刚来澳洲时试过，不成功，还招到老公嘲笑

donotgo · 发表于 2014-10-19 06:27:00

congyoubing 发表于 2012-10-26 22:26
刚来澳洲时试过，不成功，还招到老公嘲笑
我觉得最关键其实是裹的浆吧？
我是一个鸡蛋＋4 table spoon self-raising flour+8 table spoon corn starch+1 tea spoon bicarbonate soda+ 3 table spoon 水油温度调低一点，小火慢慢炸，到裹的粉浆变成不太深金黄色就差不多了
全部炸熟了之后，把火开到中偏高，再进去炸一两分钟，就很脆了

fabulous · 发表于 2014-10-19 07:08:39

周末试试~

[原创作品] 晚上炸了茄盒吃

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