入春以来最热一天的晚餐 牛肉煎包 & 地瓜小米粥

惜福

本帖最后由 惜福 于 2014-10-18 19:53 编辑 今天好热呀，没有发过面做过包子的人也有点蠢蠢欲动了 因为之前用面包机发面做面包还挺成功的，心里又想着牛肉煎包很久了，所以下午就开始动真格的了 先上一张成品图，因为自己也没想到那么多汁，所以一定要把它扯开了拍 2014-9-23 20:14:18 上传
下载附件 (97.12 KB)我用的配方是100：50：1，也就是500克plain flour,250ml水，5克酵母，然后我会放一小勺糖半小勺盐，都是帮助发酵的，面包机工作1个半小时后，拿出来揉几下，盖上湿布，今天温度高，一个小时以后又变大了。
包得比较难看，大家将就将就 2014-9-23 20:20:02 上传
下载附件 (185.77 KB)下面是多余的面团做的花卷，还有两个煎锅挤不下的包子都一起蒸了 2014-9-23 20:21:53 上传
下载附件 (86.07 KB)还有每人一碗地瓜小米粥，喝得胃好舒服 2014-9-23 20:23:10 上传
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IASKU

真不错

stmimi

美味晚餐.

oonie

想吃煎包

细雨漫步

,很馋人

alook

你家猫猫的晚餐又吃什么？海鲜餐？牛肉饭？猪排饭？

alook

粥不错

olivia8888

包子捏好直接下煎锅是吗？

惜福

olivia8888 发表于 2014-9-23 21:10
包子捏好直接下煎锅是吗？
嗯，是的，两面煎，所以皮不能太薄了，我今天皮子擀的有点薄了，蒸出来效果刚刚好，但是煎包翻身容易破。

惜福

本帖最后由 惜福 于 2014-9-23 21:25 编辑
alook 发表于 2014-9-23 21:05
你家猫猫的晚餐又吃什么？海鲜餐？牛肉饭？猪排饭？今天只有猫粮了，忙得顾不上了 本来想好给她们留点牛肉的，结果忘记了，想起来的时候已经腌好了