烧卖

xiaopangzi

这烧卖在上海是很普通的一种早点，和洋茶里的不一样，里面不是肉肉，主要成分是糯米，喜欢吃肉肉的不要抗议 。2009-3-10 13:30:45 上传
下载附件 (67.02 KB)用料：糯米，肉末，香菇末，料酒，生抽，油，小葱做法：1.糯米浸泡2小时           2.捞出糯米隔水蒸熟           3.起油锅爆香小葱，加入肉磨，料酒，香菇粒炒熟           4.加入生抽，糯米继续炒，和炒饭差不多啊            5.用混沌皮吧炒好的饭包上，加点绿的点缀一下           6.蒸锅刷油，放上成品           7.开水蒸5分钟           8.赶快拿筷子吃一个2009-3-10 13:30:45 上传
下载附件 (56.52 KB)才到我肚子里的那一个 [ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-12 13:32 编辑 ]

xiaopangzi

奇怪了第一次发稿，怎么出来的效果和预览的不一样，郁闷呢

jxky0107

看着真不错呢

zn7726

费这么大劲, 还不做肉馅的  

edith921

对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。

xiaopangzi

原帖由 edith921 于 2009-3-10 14:23 发表
对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。
我是把捞出来的糯米放在盆子里，盆子里不要水，然后蒸，水开后蒸40分钟。也不知道我说清楚了没有

xiaopangzi

才发现写个食谱也那么困难，啰啰嗦嗦的写了一堆还没有写清楚 ，向那些写了好多食谱的同志致敬。

dorin

抗议！这么好吃的东西，LZ却写得这么简单！分明不让我们学做！

edith921

香菇糯米烧麦，写得挺清楚的

xji

肉是什么？这儿没喜欢吃肉的！