懒人也能吃上手擀面，用松下面包机做手擀面，劲道！

小希Anita · 发表于 2014-10-20 13:40:34

本帖最后由小希Anita 于 2014-9-25 23:12 编辑澳洲必备神器-松下面包机SD2501松下面包机前情贴1.：松下面包机sd-2501-北海道香浓面包出炉啦，9.13自制香橙果酱成功！
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=197467
松下面包机前情贴2.：松下面包机揉面做出来的pizza哈好切呀。。。珍鲑、海鲜、夏威夷
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=197467澳洲出售的这款2501是没有面条程序的（乌冬面程序？）也没有面条刀头！
其实完全没关系，这个方子我参考台湾的一些blog并且试验了，很成功
大家放心大胆的做吧！面包机手擀面方子高筋面粉100g
低筋面粉100g
中等大小鸡蛋1只
水75g
盐 1g将所有材料放入面包机
按pizza程序，揉面45分钟
45分钟之后
拿出来盖上保鲜膜醒面，醒至少30分钟哦
醒完面稍微揉一下，然后按照自己喜欢的面条厚薄程度擀成面皮
折叠后用刀切成小条，加入生粉抖成面条即可
tips：
1.淀粉或者生粉可以增加面条的爽滑劲道的口感哦
2.面粉和水的比例要保持在2：1左右，由于加了鸡蛋，所以水要少加
3.如果不喜欢鸡蛋，就是200g粉+100g水，水少点没关系
4.醒面时间越长越好有了鸡蛋、高粉、淀粉，面条想不劲道都不行
事实证明，面条机的pizza程序完全可以胜任手擀面的揉面工序
节约时间和人力，懒人也能吃上手擀面啦，哈哈哈
求分分！求换鞋哦2014-9-25 23:15:02 上传
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livetoeat · 发表于 2014-10-20 13:58:09

面包机

9112001 · 发表于 2014-10-20 14:35:22

周末试试。

echoxinying · 发表于 2014-10-20 14:44:57

俺也用面包机揉面做面条不过因为水少很伤机器

slau1 · 发表于 2014-10-20 16:26:33

very very good

小希Anita · 发表于 2014-10-20 17:48:47

今天做的是西葫芦炒鸡柳拌面
非常清爽也很鲜香
今天的面滑溜溜的2014-9-25 23:28:14 上传
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小希Anita · 发表于 2014-10-20 17:58:56

本帖最后由小希Anita 于 2014-9-25 22:47 编辑重口味+手擀面是我家某人的最爱正宗新疆大盘鸡底料一份（其实是剩菜啦，哈哈，现在底料我都要打包回来的，不要浪费）
自己做不出那个味儿，料我研究了挺久总觉得缺点啥
手擀面是新疆大婶叫我手揉的，妈呀，胳膊要废掉的赶脚2014-9-25 23:30:22 上传
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