咸肉菜饭，trevally鱼汤，手撕鸡，乾煎pike鱼

oonie · 发表于 2014-10-20 13:41:45

本帖最后由 oonie 于 2014-9-13 01:49 编辑 2014-6-25 19:22:57 上传
下载附件 (400.46 KB)豆腐鱼汤做法：
鱼先煎到差不多熟，这次我还加了自己做的咸肉煎一下，下滚水，加豆腐，大火煮15-20分鐘，放盐调味，散葱花或芫茜。简易手撕鸡做法：
烤鸡去皮，用手撕开，与喜欢的酱料伴一下，洒上葱花和熟芝麻。
我的酱料有蒜蓉，花椒红油，生抽，香醋，盐，糖。乾煎pike鱼做法：
把鱼洗乾净，去鱼肚内血块和黑膜，印乾水份，鱼内外涂盐，醃半小时或以上，把鱼煎熟。咸肉菜饭做法：
咸肉切丁，青菜切细，炒咸肉，下青菜快翻几下，不要炒太久，菜有均匀沾到油就可以了，把炒过的咸肉青菜跟米伴均，一同用电饭煲煮，因為菜有水份，所以煮饭的水要比平时少点，大概刚好掩过米一点点，饭煮好后闷一会就可以了。咸肉做法看这裡：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=894142