好吃不贵：番薯生姜糖水

mjyang · 发表于 2014-10-20 18:42:15

本帖最后由 mjyang 于 2014-9-10 00:40 编辑最近家里来了朋友，我做了番薯生姜糖水，被大家狂赞，建议我写出来。所谓糖水，在香港意为甜品。制作方法：
中等大小番薯三个切块，食指长生姜三个切小块，陈皮一块。电高压锅做饭程序搞定，不用放糖。（记住，千万不要放糖）
番薯本来就比较甜。关键是生姜和番薯的比例，生姜要加足才好吃。生姜和番薯搞在一起真是天仙配啊。
在香港甜品店吃过一次，难忘不已，连续盯着吃了一阵，回家研究若干次，然后达到店卖水平，开始宴客了。配比：
巴掌大的番薯配大拇指般大小的生姜，以此类推。切成乒乓球大小的块儿，太小的块容易煮烂，卖相不好了。
番薯种类任意。
没有电高压锅用什么锅煮都行啊，反正看着番薯熟了就行。2013-10-6 12:42:58 上传
下载附件 (160.62 KB)