E&E -- 鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤，来一碗呗！

闲夏采薇

我知道大家天天上班忙了一天都累了， 回到都没有动力做复杂的饭菜了。可是肚子还是要填饱的呀， 那我们一起做一锅快速简单营养的疙瘩汤吧！在北方家里，鸡蛋西红柿疙瘩汤是比较常见的， 今天来个不一样的：鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤2011-1-24 11:50:00 上传
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闲夏采薇

材料：小半碗面粉小半锅高汤：鸡汤， 骨头汤， 就是白水也行2011-1-24 11:59:46 上传
下载附件 (60.83 KB)几个去皮鲜虾， 一小碗青菜洗净切碎， 两个打散鸡蛋液2011-1-24 12:00:07 上传
下载附件 (86.71 KB)做疙瘩：1。小半碗面粉放在大碗里
2。水龙头开小，一滴一滴地滴在面粉上
3。同时用筷子快速同一方向搅拌
4。面粉都结成小块，就可以了停水了
5。然后再多搅拌几次水千万不要多， 一点一点慢慢来2011-1-24 12:09:11 上传
下载附件 (91.54 KB)煮疙瘩汤：
1。高汤煮开
2。放入面粉疙瘩煮开2-3分钟
3。放入鲜虾
4。加调料， 盐，糖，鸡精等
5。放入青菜碎
6。出锅前倒入鸡蛋液，一搅拌就好了2011-1-24 12:13:30 上传
下载附件 (96.09 KB)一人一碗, 热气腾腾, 你也可以放点辣子哈!2011-1-24 12:14:20 上传
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闲夏采薇

其实做疙瘩汤的间隙我还做了一荤一素, 1个小时晚餐其实很丰富:   香煎牛扒肉 和 蒜香黑胡椒南瓜现在都是去Aldi购物,  东西便宜, 质量挺不错的!原料：2011-1-24 12:24:30 上传
下载附件 (95.46 KB)   2011-1-24 12:24:44 上传
下载附件 (85.05 KB)过程如图：2011-1-24 12:25:07 上传
下载附件 (86.73 KB)   2011-1-24 12:25:22 上传
下载附件 (96.39 KB)看看成品上桌：香煎牛扒肉2011-1-24 12:25:40 上传
下载附件 (100.67 KB)   蒜香黑胡椒南瓜2011-1-24 12:25:54 上传
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闲夏采薇

要回国过年了， 可能最近没有机会更新美食贴了。 提前祝大家新春愉快， 兔年吉祥！

PACIFIC

南方人也会做疙瘩汤?

datou2z

是哈，而且你别说这做的真棒，馋着我了！

edith921

我喜欢这种细疙瘩的

Fengqilily

最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～

闲夏采薇

那我不是北方媳妇嘛， 我也不断学习呀！

datou2z

原帖由 Fengqilily 于 2011-1-24 12:50 发表
最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～ 我认为都可以，看你喜欢吃煮得生一点儿的菜还是老一点儿的。而且疙瘩又分干湿两种，闲夏的这是干疙瘩～