受不了这燥热的都进来解解暑吧～～！！（麻辣鸭脖、鸭头、蹄筋、朝鲜冷面）

cherry。 · 发表于 2014-10-25 18:08:30

气温骤然升高，实在很受不了，本来就打算今天做麻辣鸭脖、鸭头的，再配点清淡的解解暑吧～～麻辣鸭脖、鸭头，还有蹄筋～～
做法如下：
先把蹄筋过水，放八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、姜片卤好。
鸭脖、鸭头过水沥干，热锅冷油，下干辣椒、花椒。大蒜、姜片小火爆香，小心不要烧黑了。
再加一点大红袍火锅底料炒散，先下鸭头炒炒，再放鸭头、蹄筋炒炒，放冰糖、盐、鸡精、孜然粒，我吃的很辣，还加了辣椒粉。
然后加卤蹄筋的水，煮开盖盖子转中小火，２０多分钟后关火，不开盖继续闷半天，腌的差不多进味了捞出来晾干，也可以烤１０分钟。2011-11-5 19:04:55 上传
下载附件 (69.17 KB)蒜泥拍黄瓜～2011-11-5 19:05:23 上传
下载附件 (69.42 KB)两边的是冷面，牛肉、番茄、水梨若干片，配上自己腌的泡菜2011-11-5 19:05:54 上传
下载附件 (95.8 KB)熟透了的小樱桃，很便宜，没什么味道2011-11-5 19:06:21 上传
下载附件 (90.78 KB)这样的天气怎么能少了冰淇淋呢～～～ｏｖｅｒ！2011-11-5 19:06:45 上传
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