随心随意的派

poloand · 发表于 2014-10-25 18:09:54

在墨尔本，自从认识了pastry后，确实发现做酥皮点心就方便了。上次倒腾了个芝士条，给老妈表扬后就开始屁颠屁颠得了，今天再老搞个派。其实，以前自己也作过牌，带到飞利浦岛玩的时候大家垫饥用，所以做的是咸的，够方便的九枚记录下来，现在搞个麦当劳里的菠萝派，为什么搞这个呢？是昨天做pizza的时候多出来，就算是消耗剩余物资。1、酥皮取出放软，分尸四块，自己折折撕的，比较粗糙了。2、鸡蛋一个打散涂上，主要为了起粘合的作用，本来是涂边就可以了，我闲麻烦就一起刷了。
3、放上菠萝馅。菠萝馅我用的是菠萝罐头，把菠萝块取出，放糖，放菠萝汁和水淀粉勾芡，就行了。4、对折。5、用刀背在三边轻压，为了让皮子粘合，然后用刀刃轻轻的划上花纹，要割断的，否则烤得时候要鼓起来象皮球了。6、表面刷鸡蛋液，烤箱180度，20分钟左右。陪儿子看菲力猫，过了时间了。出炉后来的皮子我是用刀切的，有明显得区别吧！菠萝馅不够，我用了红豆沙酥皮用起来简单，馅心可甜可馅，真得很方便，我以前做的粟米吞拿鱼馅的也不错的，真是随心随意。