无辣不欢，麻辣香锅---上做法，简单呦！

64629737 · 发表于 2014-10-27 22:00:08

本帖最后由 64629737 于 2014-5-15 21:50 编辑看见大家赏的分分和目测还可能收到的分分，大肚婆楼主哄完老大睡觉本来已经躺下的，还是打了鸡血一样爬起来上做法啦！！！
其实简单的很，就是材料准备起来麻烦，我一说大家就明白啦！主料：虾（我用的虎虾半公斤20只左右，其实啥虾都可以）
辅料：鱼丸、竹轮、五花肉（午餐肉也行）、藕片（鲜藕真贵啊，14一公斤）、西兰花、洋葱等等---你想吃啥就放啥，你有啥就放啥嘛
调料：红油豆瓣酱、料酒、生抽、干辣椒、葱片、姜段、蒜瓣、草果、香叶、花椒
出锅前准备：香菜、白芝麻做法：1、虾弄干净（我为了好看，留虾头）、用料酒和白胡椒粉腌制一会儿
2、锅烧水
3、趁着虾在腌、水在烧的时候把辅料都洗好切好，不用焯的放一边，需要焯的等待水开依次下锅
4、虾腌好，取一小锅热油，油热之后放虾进去炸，炸熟即可（八分熟也没问题，后面还炒呢）
5、水开东西依次焯好。。。啰嗦
6、焯水的锅倒掉水之后烧热，把之前炸虾的油滤一下放进锅里，然后依次下调料（除了料酒和生抽）进去炒啊炒---炒好了之后把之前没焯水的辅料扔进锅里炒啊炒---然后把焯过水的辅料扔进去炒啊炒，然后把炸过的虾扔进去炒啊炒---找适当时间别忘了加料酒和生抽
7、关火，把之前准备好的香菜和白芝麻扔进去翻一翻
8、找个大一点儿的容器盛出来吃吧我和老公吃完还留了三分之一的虾和部分配菜给他带饭，然后。。。就啥都不剩了---好吃！----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
爱吃辣，住猫村西边，想吃一次过瘾不容易，索性自己尝试着捣鼓，别说，味道还不错！