又香又酥的牛角包~!

yekou · 发表于 2014-10-28 08:13:19

超爱吃这个的~自己做起来很有成就感~~`2011-8-21 22:42:45 上传
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貔貅 · 发表于 2014-10-28 08:49:11

哇做的真好我也超爱吃这个！

瓜子 · 发表于 2014-10-28 09:04:18

厉害

aimely.cn · 发表于 2014-10-28 09:34:27

口水呀，求做法！

sesia · 发表于 2014-10-28 10:21:37

排队求方子。

yekou · 发表于 2014-10-28 11:22:25

哈哈~没想到有这么多同好的`~~这个做起来有点麻烦~`大家等着

yekou · 发表于 2014-10-28 12:36:22

材料如下:500 g flour 15 g active dry yeast 90 g sugar 15 g salt 300 ml warm milk 340 g butter , room temperature 1 egg , beaten with 2 Tbsp water some extra flour 1 rolling pin cling film 1 knife 1 baking tray lined with parchment 1 mixer with hook attachment 1 bowl 1 tea towel 1 plastic bag 1 brush

yekou · 发表于 2014-10-28 12:51:14

做法:
把面粉和salt, sugar, milk and yeast 都放进盆子里搅拌均匀.
然后把面团揉到光滑不粘手就可以开始发酵了. 在温暖湿润的地方发酵现在准备butter.把butter放到保鲜袋里`擀成长方形( 20 X 25 cm).然后放进冰箱冷藏.面团发好以后,把面团擀成长方形,要可以把刚才擀好的butter包住的大小. 擀好以后把butter包进去.把包好黄油的面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.再次重复将面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.这样做3次. 就可以开始整形了.把面包片擀成长方形,再均分切成若干个等腰三角形.把三角形擀扁,再卷起来就行了.二次发酵以后就可以烤了. 180度烤到金黄. 想要颜色好看的话记得刷蛋液哦~

暖暖 · 发表于 2014-10-28 13:54:32

专业啊！看着就香

yekou · 发表于 2014-10-28 15:29:07

哈哈~用小本子抄啊~ 苏格兰狐

[地方小吃] 又香又酥的牛角包~!

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