自制酒酿做的~豆沙酒酿饼~再加一碗冰镇玫瑰甜酒酿

惜福

本帖最后由 惜福 于 2014-10-9 10:19 编辑 自己做了很多酒酿，光生吃吃不完，就想着做成各种不同的小菜和点心，上次做了酒酿烩虾，反响还不错，今天来个中式甜点~豆沙酒酿饼。2014-10-9 10:08:15 上传
下载附件 (73.27 KB)酒酿和面粉的比例，先称干酒酿，大概100克左右，然后倒入酒酿水，一共160克左右，面粉250克。在和面过程中觉得干了或湿了，可以酌情再加点水或面粉，因为称酒酿的时候，干湿比例不好控制。2014-10-9 10:08:52 上传
下载附件 (56.85 KB)再来一碗冰镇玫瑰甜酒酿，喜欢生酒酿很清甜的口感2014-10-9 10:09:50 上传
下载附件 (52.14 KB)

紫丁香Spring

很久没有做酒酿了，酒药就在华人店买的吗？

惜福

紫丁香Spring 发表于 2014-10-9 10:12
很久没有做酒酿了，酒药就在华人店买的吗？
是的，友情提示，要留意保质期哦！

紫丁香Spring

惜福 发表于 2014-10-9 09:17
是的，友情提示，要留意保质期哦！
谢谢，MM是南方人？

惜福

紫丁香Spring 发表于 2014-10-9 10:23
谢谢，MM是南方人？
是滴

oonie

MM真是勤劳

惜福

oonie 发表于 2014-10-9 13:56
MM真是勤劳
最近比较闲

zhaona666666

喜欢酒酿，可惜不会做，给个方子教教我呗，酒药是什么样的？

惜福

zhaona666666 发表于 2014-10-9 15:27
喜欢酒酿，可惜不会做，给个方子教教我呗，酒药是什么样的？
http://www.xinshipu.com/自制酒酿-62888.htm
参考这个链接，实际操作还是需要自己累积经验。

leonheart

喜欢酒酿的味道