学山寨- 酥皮系列- 蝴蝶酥& 叉烧酥

ychchen · 发表于 2014-11-1 03:10:17

自从二毛妈介绍的那个简单有好吃的蝴蝶酥之后, 终于让我可以一解对蝴蝶酥的相思之苦.也终于发现puff pastry的好用之处. 于是动手做起了蝴蝶酥.第一次做了6张皮子,两天就全部解决了.第二次一口气做了10张皮子.LG认为会做蝴蝶酥比会包粽子强多了.个人认为, 如果有了puff pastry, 蝴蝶酥是太简单了.
以下是原版蝴蝶酥的出处. 感谢二毛妈的帖子.让我们全家和周围朋友都吃到好吃的蝴蝶酥.
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=156118废话不说,上照片

ychchen · 发表于 2014-11-1 03:22:32

上次coles酥皮促销, 买二送一,一下子囤了3包. 蝴蝶酥做工费时,打算做点别的换换口味. 于是就做起了叉烧酥.材料:
puff pastry, 叉烧 600克, 洋葱2个, 李锦记叉烧酱,鸡蛋一个(打成蛋液)做法:
1. 叉烧馅: 将叉烧和洋葱切成小丁. 现将洋葱入油爆炒, 加入叉烧翻炒. 加入叉烧酱(量按个人口味而定),加水炖煮. 等洋葱和叉烧稍微煮烂, 加淀粉勾芡. 放置冷却.[ 本帖最后由 ychchen 于 2009-7-28 14:40 编辑 ]