cream brulee~

尹小雅

晚上偶然在厨房里发现了火枪用想着做点什么给火枪一个存在感想找块wagyu beef无果那就cream brulee吧~鸡蛋3只，蛋黄1只，牛奶300g，鲜奶油50g，细砂糖60g，香草荚1/2条做法无比简单鸡蛋加蛋黄打散牛奶加鲜奶油加糖加香草荚直至糖融化讲奶液慢慢倒入蛋液中过筛倒入烤盘里180℃隔水烤30分钟上面铺一层黄砂糖，火枪喷到金黄色即可。我做的不算太完美，家里没有黄砂糖用了白砂糖替代，另外虽然掌勺的是我可是掌火枪的是我LG，他是喷了中间喷不到边缘，喷了边缘又怕喷到外面…刚刚喷完的糖是软的，等稍微摊凉了些就可以用勺子敲了另外这个方子比较量多，2个人吃建议用一半甚至1/3的量，糖我在原方子的基础上减少了1/3~求浮云~

slau1

原來，這麼簡單 謝謝了 我也想試試

尹小雅

虽然做这个很简单但是也有关键~一个是用香草荚要比香草精要好的多一定要过筛，不然布丁的口感会不滑还有就是隔水烘烤，水至少要放1CM以上

Cattailpudding

鲜奶油50g，香草荚1/2条 英文是什么？

粉丝公主

看着好想吃呀

darling

冬季好暖胃~ ：）

添乐

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pandamiu

楼主你太专业了，还有火枪

尹小雅

Cattailpudding 发表于 2014-6-18 00:05
鲜奶油50g，香草荚1/2条 英文是什么？
cream/vanilla seeds

小闹宝

没火枪怎么做呢，火枪哪里买？