向新加坡九巷田鸡致敬的习作：宫保鸡翅

Gelen · 发表于 2014-11-3 13:39:06

主料准备：澳洲买不到田鸡，那就买鸡翅吧，翅中买1k，咔咔咔大力斩成段！加适量盐，糖，生粉，料酒，让他们亲密接触一会儿。调料准备：味好美宫保鸡丁粉一包，1.2 dollars，加水调匀。生抽，盐，味精，干辣椒，青辣椒（自家后院出产，辣度指数9，口感9），生姜切片，蒜头切碎，葱段切段辅料准备：随意，打开冰箱，看到什么拿什么。我拿了一根茄子，一根黄瓜。做法：1）旺火热油，把腌好的鸡翅翻炒熟，炒的过程中放点儿生抽，起锅放在一边。
         2）还是这口锅，再放点儿油，把干辣椒，青辣椒，生姜片，蒜头碎，葱段全部放入翻炒出香味
         3）放入鸡翅，黄瓜，茄子，加入1.2dollars的宫保鸡丁粉兑的汁，如果嫌味道不够再放点儿盐，味精。
            4）起锅，吃。2013-1-18 11:09:08 上传
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