半夜是发美食的最佳时间！---东北酱小土豆

winna01 · 发表于 2014-11-3 18:15:52

本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:09 编辑俺们内嘎达都把小土豆叫‘小土豆崽儿’。。。选料就是小小的土豆，我买的是Coles的小土豆，比起东北的小土豆，个头太大了些，如果个头太大，就需要把土豆从中间切一刀。千万不要把土豆去皮！一定连皮吃才够味儿材料：小土豆、五花肉（或者猪皮）、辣椒（可选，我这次没用）调料：老抽、胡椒粉、姜片、葱段、鸡精步骤如下：

winna01 · 发表于 2014-11-3 19:17:03

本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:09 编辑其实步骤相当的简单：现将洗好的小土豆崽洗好，Coles的小土豆已经很干净了，如果是那种带着泥土的小土豆，就用小牙刷刷干净即可。
由于我买来小土豆以后放了几天，有的地方快长芽了，就被我扣掉了。其实皮完整一些更美味！2014-4-27 00:57:32 上传
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洗刷刷

winna01 · 发表于 2014-11-3 20:09:50

本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:10 编辑第二步：
放到锅里煮，水要刚刚没过小土豆。再加上刚才提到的各种调料：老抽，葱（我家没葱了，我拿洋葱代替的。。。），姜，鸡精，辣椒，胡椒粉。水烧开后加猪皮或者五花肉（我家只有精瘦的牛肉，晕，不过味道也还凑合），大火转小火，慢慢炖，时不时翻翻个2014-4-27 01:01:43 上传
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煮。

郁闷 · 发表于 2014-11-3 20:26:24

等，学习

winna01 · 发表于 2014-11-3 21:07:59

本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:11 编辑等土豆煮熟了，汤汁被煮干了，就搞定！
最好可以再多煮一小会，让小土豆变得抽抽巴巴的最好吃。大半夜的我没耐心，就提前拿出来吃了。如果想做成咸菜，就在煮的过程中额外加些盐即可。2014-4-27 01:07:26 上传
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