新人报道-香辣鱿鱼丝&梨汁泡菜

小白的熊猫 · 发表于 2014-11-3 22:18:16

很意外的发现了贵宝地，这两天熊猫在这里学习了不少东西，今天特地上来汇报一下学习的成果，希望结识同样爱好美食的TX！香辣鱿鱼丝在这里看到了小米做的手撕鱿鱼的帖子，熊猫就忍不住买了一公斤的鱿鱼（squid tubes）来尝试，做好后发现成品偏湿，就想起之前用微波炉做的牛肉干，所以就有了今天这个香辣鱿鱼丝的诞生，吼吼，没想到人气零食鱿鱼丝我们也是可以在家DIY的啊，还可以根据自己的口味调整！1，煮鱿鱼的调料：生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺，花椒，辣椒，姜适量2，主角：鱿鱼（squid tubes）一公斤3，洗干净的鱿鱼加生抽，老抽，料酒，糖，辣椒，花椒，姜和适量的水大火煮开后转小火4，小火煮一个小时左右，中间经常给鱿鱼翻身，煮到筷子可以轻易按照纹路把鱿鱼分成小块，大火收汁！2012-3-21 17:16:51 上传
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小白的熊猫 · 发表于 2014-11-3 22:42:09

5，煮好的鱿鱼放凉后按照纹路撕成细丝（感觉很像撕鸡丝），按照自己的口味可以加入辣椒粉，自然粉和盐6，在一个可进微波炉的宽口盘子里放入1/3满的鱿鱼丝加调料粉拌匀7，进微波炉加热1-1.5分钟，根据各家微波炉的功率不同，时间也会略有不同，拿出用筷子翻翻加热过的鱿鱼丝8，再进微波炉1-1.5分钟，加热至基本干（凉后会再干一点），牙口不算好的话可以不要加热的那么干！2012-3-21 17:17:59 上传
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小白的熊猫 · 发表于 2014-11-4 00:12:32

成品(鲜香辣，嚼筋十足的香辣鱿鱼丝，下酒，上网的好伴侣）2012-3-21 17:20:03 上传
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小白的熊猫 · 发表于 2014-11-4 00:47:08

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banzhiyan · 发表于 2014-11-4 01:27:06

忒诱人了

小白的熊猫 · 发表于 2014-11-4 02:59:15

2012-3-21 17:21:19 上传
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小白的熊猫 · 发表于 2014-11-4 04:13:42

梨汁泡菜这个梨汁泡菜的方子熊猫超级推荐，因为它实在很简单很方便，特别是这款泡菜有梨汁的清甜！1，原料：大白菜，料酒，韩国辣椒酱，糖，梨，葱姜蒜，盐，辣椒粉2，白菜洗净切两半，层与层之间撒上适量的盐，脱水4-5个小时3，脱好水的白菜冲去多余的没有融化的盐，挤干备用4-5，将梨，葱姜蒜都切丝然后放入搅拌机搅成泥2012-3-21 17:22:00 上传
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小白的熊猫 · 发表于 2014-11-4 04:24:34

6，在打好梨汁倒出，加入料酒，2大勺韩国辣椒酱，适量辣椒粉（取决于你能吃辣的程度），糖，盐（糖的量视梨本身已有的甜度而适量添加，盐则取决于腌过的大白菜的咸度）拌匀成泡菜酱7-8，将做好的泡菜酱涂在脱水的大白菜上，每层菜叶都要涂到，抹好后盖上保鲜膜放进冰箱，3-4天味道最赞，如果像熊猫一样心急的，过夜也就可以吃了！2012-3-21 17:22:31 上传
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