New York Cheesecake

sophiebeibei · 发表于 2014-11-5 08:02:24

本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-9-11 21:24 编辑 New York Cheese cake......我爱重口味！………历经沧桑之后，一切只回归原点。简单即是经典，一道永远无法被遗忘的口味……… 纽约重起司蛋糕。今天就说说这款经典蛋糕的做法：250g. Plain sweet biscuit (as Arnotts)
100g 黄油
500g 奶油奶酪
140g 白糖
300g sour cream
4 个蛋
1 个柠檬皮碎
1 小勺香草精1. 预热烤箱， 150度左右。
2. 把饼干打碎至粉末状。而后加入融化的黄油继续打，直至饼干末成粘性块状（大约10秒即可）。
3. 把打好的饼干末均匀铺入一个22里面的蛋糕烤盤裏（記得要在烤盘里事先铺好烘培专用纸），放入冰箱冷藏30分钟。
4. 把奶油奶酪，糖，sour cream, 鸡蛋，柠檬皮碎，香草精放入搅拌机搅拌至无颗粒状，加入奶油搅拌至混合，倒入蛋糕烤盘。
5. 把烤盘置入一个盛有热水的大托盘中，入烤箱烤1小时左右或者直至定型。
6. 把蛋糕从烤盘里取出，凉凉。后入冰箱冷藏（一晚为佳哦！）