大头的2010东京匆匆美食之旅

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这次回国定的时间比较急，lg的一句话，去日本吧，啊？这决定真是太匆匆，都没留什么时间做功课～ 不过，我还是得抓住机会，一是防止某人变挂，二是日本确实是我向往已久的国家，先匆匆领略一下也好！这个季节可真够尴尬的，樱花早谢了，离看红叶也远，就是连７月底的烟花大会也没打上擦边球。到是６,7月的梅雨季让我们逮了个正着，富士山听说积雪已化，正是开始登山的好时候，我的天啊～怎么办，只能吃了！还好去年在香港买了一本＜东京－吃玩买终级天书＞，来来回回翻了几遍，把想吃的都用小条贴出来，又抓空熬夜在网上狠狠地搜了搜，在心里完全没有旅游时间路的安排的情况下，两个人就这么着上飞机了！所以，我们这次的东京游，完全是以吃点为路线的纽带。有时候在食点密集的地方，两个人曾经撑到死！值得一提的是在网上搜出一个博客，真是大大帮助了我，也推荐给大家http://kunghc.pixnet.net/blog 。这里有你想像不到的详细到你最后看了就恶心的贴子们，想去日本的TX一定要学习一下！因为曾经为了吃，有些地方来来回回的逛了几次，如果按每天的实际行程，大家看着难免头晕，我就按地方给大家介绍吧～以后大家若是想参考我这贴，就不会来来回回地费鞋了。**还有啊～ 贴子中附注的网址都是对的，我编辑的时候都有查过。大家尽可以点去感受一下，不一定拘泥于我所点的东西～[ 本帖最后由 datou2z 于 2010-7-28 13:28 编辑 ]

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日本的拉面馆很多，每个馆子都有自己的特色。lg喜欢吃面，执意到日本的第一餐就吃拉面，所以看到林氏璧必的贴子-终级东京拉面排行http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6894406 ，我感动的要哭了，这得省去我多少研究比较的工夫啊！虽然是老贴了(2008May)，但还是参考了，去吃当时综合排名第一的一风堂～ 其实还有个理由就是，我们就住在惠比寿。鉴于初来乍到，想免去乘车买票之苦，就近也许就是最好！按照地址找过去，不难找，面馆外面的大匾都是中文，一看便知。2010-7-27 21:40:03 上传
下载附件 (40.15 KB)一拉门进去，一股骨头汤的味道迎面而来，服务生们客气的讲着欢迎的敬语（我猜的），领我们到最底的一个位子。菜单打开一看，就三种面。2010-7-27 21:40:03 上传
下载附件 (43.85 KB)不懂有什么区别，叫一个服务生过来，见我们不说日文就又招呼个稍懂英文的来解释。虽然说了英文，我还是没怎么懂，日本人的英语啊～  最后，还是自己看图吧。我要了本店的什么味，想必应该是招牌面吧，据说是猪骨和鸡骨一并熬的汤底。lg要了中间那个白丸元味，是纯猪骨的汤底～ 没有加其他小菜，也没加面和附料，就想先吃它个标准量看看。服务生走了，我对桌上的小菜颇感兴趣，三罐都是腌制的，随便吃，一个是豆芽，中间一个是嫩姜，右边的是雪里红吧～ 都很香！2010-7-27 21:40:03 上传
下载附件 (55.81 KB)每桌上还有碗装了剥好的蒜瓣，怕氧化用水泡着，一旁的压蒜器你可以随便用。2010-7-27 21:40:03 上传
下载附件 (41.9 KB)冰的大麦茶也是随时自己添加的～正高兴的看着，面就上了。碗是敞口大碗，比脸大。不过面只装了多半。2010-7-27 21:40:03 上传
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下载附件 (44.92 KB)我匆匆按了两张，就迫不及待地吸了一口汤，天啊！我的眼泪激动的要掉出来了！真是太太太太太～香～～了！这汤浓缩了猪骨的香，鸡汤的鲜，油多但不腻～可以毫不犹豫地说，这是我活了这么大吃过的最好吃的面汤！之前在澳洲吃过的纯日本的店，当时觉得就好吃到极点了，现在一比，真是不算什么了。lg吃了一口，也睁大眼睛激动不已，说，这第一顿就吃了最好的拉面，以后几顿可怎么

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炸猪排在日本也很多，日本的炸物我一直就很青睐，因为外皮够酥。这次本想着找间老店或是最有人气的店，无奈脚力不济，又加上天热潮湿，回了趟酒店修整，就又懒得坐车出去，只好翻书看惠比寿有没有炸猪排店。果然让我找到一家，以２５层炸猪排著称的店。听说每层都只有0。5毫米，且以低温炸8分钟，完全使用100%国产猪肉，很有特色，人气也相当高。好了，就是它了。等傍晚的余热散去，我们就遛达过去，还好，因为不是周末，门口并没书上说的有人排队等。虽然店名是日文，还是能对上号的，再加上门口的菜单介绍，更确定了这就是我们要找的。2010-7-27 22:08:56 上传
下载附件 (39.85 KB)撩了帘子进去了，服务生把我们带到一个靠墙的座位，灯光不好，所以找出来的照片也不甚好，大家将就着看吧。服务生刚才领位的时候知道我们不是日本人，就专门拿了英文的菜单来，方便多了，你都不用问她，她自然也没有时间站你旁边给你解释，店里很忙。2010-7-27 22:08:56 上传
下载附件 (45.13 KB)我们要了一份加葱的，一份加蒜的，都升到套餐（包括猪排，圆白菜色拉，米饭，大酱汤，小咸菜），还一人加了一个炸大虾，lg要了杯asahi啤酒，想着应该能吃饱了～啤酒和冰茶最先上，很快不到５分钟，圆白菜色拉就上了，满满冒尖一大盆，服务生一边用日语一边比划着告诉我们，桌子上有个高瓶，里面的调味汁是拌色拉的，用前摇一摇。介绍完她又去忙了，我生怕她嫌我倒得多，也不敢多放，菜拌完还是白白的，后来偷偷瞄了邻桌酱油色的色拉，我就放心了的又倒了很多，尝尝，爽爽的带了一丝丝甜的味道很清口。不知不觉吃了很多，才想起来照相。2010-7-27 22:08:56 上传
下载附件 (53.99 KB)照片中的小瓷壶里装的酱汁是用来吃猪排的，碗右边那个白色小碟里，一边装了白萝卜泥，也是可以拌这个酱汁一起吃的。正等着无聊，猪排就上了。炸好的猪排放在盘子上的小铁架子上，为了好看，铁架子底下不知垫的是片竹叶还是巴蕉叶。饭，汤和小菜也随即上了，满满堆了一桌子。服务生又说了一串敬语就下去了。2010-7-27 22:08:56 上传
下载附件 (46.55 KB)先吃炸虾吧，看着支支楞楞的占地方。味道不错，虾很新鲜又大，甜甜的，外面的裹物炸的酥脆无比，好吃！吃得腻了就吃口色拉，嘴里立刻清爽了。好，开始猪排了！猪排每份看着都不很大，有整个巴

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香月虽然排名不是很靠前，但是惠比寿的这家有30年历史，是猪骨底的鼻祖，有味噌及酱油拉面，另外还有12种配料选择。荷里活型男奇洛李维斯曾光顾并大赞好吃。2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (48.1 KB)因为看中了他的猪骨底鼻祖的自称，而且店是差不多24小时营业的，所以在一个稍稍凉爽的晚上，我们光顾了她。到店里的时候已经是11店多了，就一两个顾客，虽然是传统的counter座位，但非常干净整洁。墙上贴着香月的历史介绍，看不懂，照下来以示尊重。2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (48.21 KB)老板亲自站在我们后面，帮我们解释点单，我们最后还是没听懂他的英文，照墙上的图点了两碗。桌子上的调味料很多，但后来我们都没用上～2010-7-27 22:25:52 上传
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下载附件 (48.91 KB)人少面就上的快，端上来我就傻了，这哪是碗，简直就是洗脸盆。我要的味噌叉烧拉面，lg要的猪骨底拉面。2010-7-27 22:25:52 上传
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下载附件 (45.02 KB)好，现在告诉你这碗有多大。直径比手长，2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (43.51 KB)看lg挑面的手小巧的。2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (40.9 KB)说到面，汤底虽然没有一风堂的油多，但是果真是猪骨的味道浓郁。现在想起香月的味道还是很不错的，但是当时因为第一晚吃过一风堂，总觉的那才是第一，所以当时对香月从心理上来说，总感觉也不是那么好吃。又是这么一大碗，大腕肯定是要掩盖他味道的不足。你看，我这人就是这么贱啊。其实量多料足也是他们家的卖点啊，你看这一大块肉，碗里好几块呢。2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (45.04 KB)我是吃不下这么一大碗的，不过lg是来面不据的，依然扫了精光。2010-7-27 22:25:52 上传
下载附件 (40.52 KB)喜欢吃面的，尤其是喜欢吃猪骨汤面的，香月还是值得一试的。香月也是连锁店，网址：www.kazki.com
地址：涉谷区惠比寿西1-10-8 1F&2F （JR惠比寿站西口出门过马路见KFC直行即到）
营业

astina

一风堂！我们到日本的第一个晚上，就是在一风堂吃的面，但是一点都不知道这店有名，完全是歪打正着的

老陶

我也很喜欢在日本吃面，和在澳洲的那个酱油面完全不同。悉尼也只有凉亭可以接近点，不过汤头太咸了。

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筑地，不用我介绍了吧。它坐落在东京的隅田川河畔，毗邻著名的商业街银座, 这里的水产品交易量堪称日本第一。像这样24小时营业、经营金枪鱼等多达450种水产品的市场，在世界上也属罕见。因为鱼市拍卖开的太早，没有车到，我们俩也懒起不来，看了也不懂。而且听说日本人不太欢迎有人参观他们的鱼拍卖过程, 所以我们就只是往那去吃，别的也不甚感兴趣。之前有看过攻略书和林氏壁的贴http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664 ，知道那里的两个名店：大和寿司和寿司大，都均以新鲜握寿司出名，又临近鱼市场，自然是货源新鲜充足，咱吃的不就是个新鲜吗。所以这次在东京吃寿司只从筑地的这两家挑一家吃！虽然打印了地图，还是走丢了，在鱼市场里迷失了。看到时间一分分的过去，我心里急啊，人家不是说了，寿司店去的晚了要排很久？这都有１０点了吧，我们在鱼市场里转，那可是比悉尼的鱼市场大了不知道有十几倍啊，不敢再往里走，鞋子都湿了。退到出口再研究地图，发现我们一进来就走反了方向，那可不就越走越远了。调整了情绪，很快就找到场内市场，别担心，每栋楼上都有号，远远的锁定了６号，径直冲过去。一看，傻了，两家店门口排的队长龙一样折叠了４层，怎么办？吃哪家？寿司大是一个门脸，大和是两个。吃大和！大和是老店，吃的人多说明名气更大。所以没管人家说的，哪个人少吃哪个，我们就专捡了个人多的排！2010-7-27 22:47:34 上传
下载附件 (50.23 KB)2010-7-27 22:47:34 上传
下载附件 (50.53 KB)等了将近40分钟，我们终于排上了头排，从门外可以看到店里，两间店中间是彻底分开的，店里座位很窄，每边各有三个寿司师傅忙碌着，一个歐巴桑蹭来蹭去的端茶倒水收拾桌子, 很多人在外面照相，突然想呆会儿自己也被别人照，会不会不好意思～瞧我照的这个师傅像不像铁厨里的陈建一？2010-7-27 22:47:34 上传
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下载附件 (38.17 KB)另一间的老爷爷看着也很和蔼。2010-7-27 22:47:34 上传
下载附件 (44.85 KB)两个人的位子是比较多的，因为我们前边是三个人，他们又不想分开坐，所以我们就先被召唤进去了。刚巧，我们就被安排在那个我之前提到的＇陈建一＇师傅前。他先试探了一

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刚刚排队的时候，又翻了翻书，看到斜对面的那家大定，她家已经创业80年，售卖高级的玉子烧，日本很多餐馆都指定于大定入货。2010-7-27 22:52:28 上传
下载附件 (45.84 KB)卖家很贴心，知道很多都是游客不懂怎么点，就挑了三中最有特色的，切了小方块串起来，称＂三姐妹＂。分别是加了葱的，原味，加了虾的。2010-7-27 22:52:28 上传
下载附件 (68.37 KB)315日元一串，很便宜又可以尝了多味，很值。味道嘛，那就不用说了，自然是好吃的，咬一口满嘴的蛋香，甜甜入口汁水颇多～吃完后如果喜欢便可以买大盒的，买后放在冰箱可保存5天。地址：中央区筑地4-13-11 （与大和寿司在同一巷内，很好找，是个把头的店铺）
营业时间：4：00~14：00（休息：逢周日，假期及鱼市场定休日）
网址：www.daisada.jp[ 本帖最后由 datou2z 于 2010-11-1 23:14 编辑 ]

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浅草怎么介绍呢，因为都是小吃，从雷门到寺中间的商业街里藏着很多老字号的，我们转了好几圈，才吃了个大概。1. 龜十
一出浅草的火车站口，向左一拐还没到雷门，左手边就遇到了龜十。2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (53.32 KB)这是一家以出和果子出名的老店, 1924年创业，其名物曾被选为‘和果子No.1‘，使用北海道造大豆，冲绳岛黑糖，所年来均受艺能明人所支持。走进店柜台里摆放的大多是礼盒.2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (53.48 KB)2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (52.99 KB)进去买了个镇店的铜锣烧（这是全日本最软的铜锣烧了），有两种馅，黑豆的和白豆的。我要了黑豆的，￥315一个2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (62.89 KB)咬了一口下去，饼真的是暄软极了，豆沙很甜但不腻，我想是因为饼有够厚。2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (46.63 KB)不过虽然好吃还是要说一句，因为日本大街小巷都卖铜锣烧，各家有各家的味道，互不输让，这一家只因是老店才在我心中略有加分，不过lg说味道还不如便利店的好。各人口味不同罢了～地址：台东区雷门2-18-11
营业时间：10：00～20：30 （休息：每月第一个及第三个周一）2. 木村家本店
这家更是老店铺，明治元年（1868年）创业，是浅草最古老的人形烧店，听说不吃过木村便不叫到过浅草。在快到寺前才发现，之前这一路走来，人型烧卖的真是不少，都忍住了为了留位给他。2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (52.94 KB)一旁的玻璃屋里，可以看到师傅正在做的过程，几个长柄的铸铁模子放在火上烤。师傅手里的那个是先在模子中浇上一些面糊，再放上个事先团好的豆沙圆子，最后再浇上面糊，两面一压，把柄把后的铁环一套，速度快手法准，很少有多余的面糊挤压出来，一看就是老师傅了。2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (47.07 KB)转到柜台前，一样的都摆着大小不一的礼品盒。2010-7-27 23:05:12 上传
下载附件 (51.13 KB)我就只为自己吃，便买了简装的小８件，其实里面的造型只有四个:五重塔，鸠，雷样。提灯我居然没找到，估计是装错了～ 味道就没什么特别的了，和铜锣烧一样，都

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3. 浅草ちょうちんもなか
因为一路上看到很多人吃，我也寻过去，才惊喜的发现这个冰激凌在我的攻略书上有提到呢。她是全日本唯一一间monaka专卖店。因为店面实在是太小，刚才走过居然没发现。2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (54.58 KB)买过来才发现是就把蛋卷做成了提灯一样的模样，中间的冰激凌有8种口味可供挑选。2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (46.75 KB)我要了绿茶的，因为我的攻略书上作者就买的绿茶口味，不过我看它家的小牌子上写香芋是最受欢迎口味～ 2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (41.86 KB)拿到的时候，因为冰激凌是圆球状的，两边的灯笼合不拢，要稍微压压才吃的顺口哈。味道就不说了，很浓的绿茶味道，冰激凌口感很细！最让我回味的是那个皮，很酥，而且这样的结构很妙，咬一口，牙不会因为突然碰到冰的东西而感到不舒服，等到了嘴里，那皮又迅速了化了，只留冰激凌在舌膛间，赞！网址：www.cyouchin-monaka.com/
地址：仲见世通第6block右边
营业时间：10：00～17：30 （不定休）4. セキネ 肉汁包
没想到吧在日本也有大包子卖，这家店纯粹是路过，看着名字眼熟，拿出攻略书一看，居然说在浅草一带很有名，更被形容为‘浅草的最佳土产’。2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (52.56 KB)那可真是老天安排，一定让我尝尝才放我回去。窗口的橱柜里有实物，看来他家不光是卖肉包的，豆沙包和点心也卖2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (50.02 KB)我就冲他家的肉包去，要了一个热热的刚出锅的，看，是不是包的很精致，每个褶子都分布的很均匀，顶端的小头像梅花的蕊一般可爱，真是不舍得吃。2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (31.87 KB)不过俗话说包子有馅不在褶上，现在太赞美好像不太合适。咬开吧，完了，那皮暄的，虽然还没咬到馅，但光是嚼了沾着肉汁的面皮我就已经被征服了，太好吃了，鲜香无比。味道绝对不输狗不理～ 2010-7-27 23:18:40 上传
下载附件 (29.56 KB)没想到在日本也能吃到这么好吃的包子，我原以为只有我们中国人才擅长做这种面食的，这包子着实让我对小日本刮目了一下呢。网址：www.asakusa-fure