小清新－红酒烤鸭腿－皮脆肉嫩，油少，可当减肥餐哦！

7angel · 发表于 2014-11-6 22:20:39

本帖最后由 7angel 于 2014-7-24 11:48 编辑原料：红酒小半杯，生抽，五香粉，糖，盐，蜂蜜（没有量哦，随便放的！）2014-7-23 23:10:58 上传
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下载附件 (195.25 KB)步骤：
1. 盐抹在鸭腿上，腌一小时
2. 取出，洗净，用paper tower吸干水分
3. 放入一个容器内，加入红酒，生抽，五香粉，糖，浸一天，第二天回家烤
4. 第二天晚上，将鸭腿拿出，放入烤箱，180度，烤1个小时左右，注意观察，不要烤糊喽！（看个人口味吧，楼主喜欢吃脆脆的皮，就烤的久一点。）
5. 在烤到50分钟左右的时候，将鸭腿从烤箱内取出，用刷子刷上蜂蜜，全部都要刷到哦！然后在放入烤箱烤10分钟左右，取出。
此时，鸭腿里的油几乎已经逼出，所以皮是薄薄脆脆的，肉是香香嫩嫩的，加上蜂蜜的甜度，超级好吃的。
楼主很不厚道的把皮剥下来先吃掉了。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是可爱的分割线－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
这是烤两个鸭腿的油。－ ps: 爱美的美眉放心吃，油已经几乎都被逼出来喽！2014-7-23 22:42:44 上传
下载附件 (206.11 KB)光两个鸭腿就那么多油了。2014-7-23 22:42:43 上传
下载附件 (215.82 KB)问题
1. 为啥用红酒呢？
因为鸭肉是红色的，楼主觉得和红酒比较搭。
2. 鸭腿哪里卖？
楼主在越南杂货店买的，速冻的一大包，有6个注意
各家烤箱不同，所以请根据实际情况调节温度和烤的时间，不要说照楼主提供的温度和时间，没烤熟，或者烤焦掉。。。。楼主只是提供一个参考。烤的时候会有raising toast的香味。。。。。。