参加活动-小家庭三天晚餐实录

thief

第一晚，周六。下午刚从boxhill菜场回来，买了新鲜扇贝和生蚝。家里还有调好的京酱肉丝调料（论坛学来的：葱伴侣酱+糖+香油 蒸10分钟， 家里人少，蒸一袋可以吃3次）上流程：2010-7-13 00:14:32 上传
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切好的葱丝和调好的酱2010-7-13 00:14:32 上传
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肉丝加蛋青和老抽码味2010-7-13 00:14:32 上传
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炒肉丝加酱料撒葱摆盘酱肉丝所需时间 码肉10分钟，同时切葱丝， 炒好出盘5分钟。共需15分钟。2010-7-13 00:18:02 上传
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下载附件 (55.6 KB)泡粉丝清理扇贝5分钟，我切蒜花了10分钟，扇贝蒸只需要5，6分钟，  。  大约花费时间20-25分。2010-7-13 00:23:09 上传
下载附件 (60.53 KB)3分钟，青菜顿顿需要，简单清炒就好。全景：[ 本帖最后由 thief 于 2010-7-12 23:23 编辑 ]

Grange

扇贝俺端走了！

thief

第二晚，周日。买了一块牛腩，一顿吃不完，分成两天吃。 今天晚上先切一小部分做粉蒸牛肉。2010-7-13 00:42:16 上传
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下载附件 (78.03 KB)调料是在超市买的，觉得味道不够正宗，自己加了花椒油和辣椒油。
牛肉先蒸10-15分钟，然后放入南瓜再蒸20分钟左右。一共需要35-40分钟。如果是粉蒸排骨的话30分钟就够了。小时候喜欢吃的蛋包饭，好看简单有营养。（不知道会不会过度营养。。。酸酸甜甜的口味)2010-7-13 00:42:16 上传
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下载附件 (54.76 KB)炒饭(昨天的剩饭+青豆+玉米+番茄+BACON)炒散后放入番茄酱炒匀出锅,需要10分钟左右吧.
将炒饭用碗作出形状,煎蛋皮盖在上面,再淋上SWEET CHILL SAUCE.  一共需要不到15分钟,觉得颜色鲜艳,小朋友也许会喜欢?
很适合配咸味辣味的菜.炒饭当然要配一碗汤,刚好买了猪肚. 仍然用不完整个,切一点拿来煮汤.剩下的明天吃.
配料没法讲究,家里有的蔬菜就煮了.2010-7-13 00:42:16 上传
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下载附件 (77.92 KB)我承认那盒鸭子是打包的.

蓝色的鱼

幸亏吃饱了，要不然又馋了！海鲜。。。

lilibet

蛋包饭很漂亮啊

蓝色的鱼

原帖由 lilibet 于 2010-7-12 23:49 发表
蛋包饭很漂亮啊
你的头像让我想起小时候我有个一模一样的不倒翁，是红色的！

thief

第三晚,周一.星期一下班回家已经快7点了,所以很多配菜都是周日准备好的.
看到SAFEWAY在卖绿色花菜,觉得很新鲜就买回家了.
鸭舌和猪肚在周日晚上已经卤好了,只能今天回来再加工了.2010-7-13 00:58:06 上传
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下载附件 (85.14 KB)卤鸭舌炒青椒2010-7-13 00:58:06 上传
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下载附件 (82.84 KB)你没看错,这的确不是青椒是黄椒,因为绿色的那个没有买到凑活用了.
这道菜因为基本已经是半成品,加上切黄椒的时间也只用了5分钟就上桌了.凉拌猪肚:2010-7-13 00:58:06 上传
下载附件 (69.31 KB)昨天剩下的半块猪肚一起卤好了,今天加点辣椒油和白糖就上桌了.  对了算上且黄瓜的时间.也只用5分钟.烧牛肉要的时间很长,所以也是周日晚上就烧好了,今天晚上回来只用加入土豆再烧20分钟就好了. 手忙脚乱中忘记拍照=.=
花菜闷15-20分钟,加盐出锅. 没有拍照.
周一晚上回家第一件事情用电饭煲煮饭. 要保证饭好的同时,下饭菜也要做好.
一般除了每周的DUMPLING NIGHT或者NOODLE NIGHT,其他晚上都要在前一天晚上准备好配菜,回家只用加工才能来的及.第三天全景: 2010-7-13 00:58:06 上传
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闲夏采薇

蛋包饭和鸭舌很漂亮

luckynumber

好想吃鸭舌和猪肚。。

胡须康

楼主家的菜好丰盛，而且取材广泛。 开拓了我的思路。